عزيزي القارئ، اليوم سوف نتحدث عن طريقة تحضير الكاري الهندي بالبهارات الطازجة. هذا الطبق من الأطباق الهندية الشهيرة و المحببة إلى الكثيرين، ويُعد البهارات الطازجة من أهم عناصر التحضير. لذلك، سوف نتحدث بالتفصيل عن الطريقة الصحيحة لتحضير الكاري الهندي بالبهارات الطازجة، وكذلك العناصر الأساسية التي تحتاجها لتحضير هذا الطبق الشهي.
العناصر الأساسية:
– 500 غرام من لحم الدجاج أو اللحم البقري.
– ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون أو الزبدة.
– بصلة كبيرة مفرومة.
– 3 فصوص من الثوم المفروم.
– ملعقتين كبيرتين من البهارات المطحونة (مزيج من الكركم والهال والكمون والفلفل الأسود).
– ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
– ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
– 3 حبات من الطماطم المفرومة.
– 1 كوب من الحليب.
– ملح حسب الرغبة.
الطريقة:
1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة وأضيفي البصل والثوم حتى يذبل البصل ويتحول لونه إلى اللون الذهبي.
2. أضيفي البهارات المطحونة وحركي المكونات حتى يتداخل النكهات.
3. ثم أضيفي اللحم والكزبرة والزنجبيل المفروم وحركي المكونات حتى يتغطى اللحم بالتتبيلة.
4. أضيفي الطماطم، وحركي المكونات مجدداً حتى تتداخل النكهات.
5.أضيفي الحليب والملح، وحركي المكونات مجدداً على نار هادئة حتى تتشكل الصلصة المثالية.
وبعد أن تُحضر صلصتك الكاري اللذيذ، يُمكن تقديمه مع الأرز البسمتي البارد والخبز الهندي المقرمش. بالفعل، يعد هذا الطبق اللذيذ مثالياً للمناسبات الخاصة والحفلات العائلية.
الأسئلة المتكررة:
1. هل يمكن تحضير الكاري الهندي بالبهارات الجافة؟
نعم، يمكن تحضيرها باستخدام البهارات الجافة وسيكون الطعم مختلف بعض الشيء عند استخدام البهارات الطازجة.
2. هل يمكن إضافة الخضروات إلى الكاري؟
نعم، يمكن إضافة الخضروات المثلجة أثناء تحضير الكاري، مثل الجزر والبازلاء والفطر بحسب الرغبة.
3. هل يمكن تخزين الكاري؟
نعم، يمكن تخزين الكاري في الثلاجة والاستمتاع به للأيام القادمة.
