طريقة تحضير القشطة البلدي بسهولة وسرعة
مقدمة
تُعتبر القشطة البلدي من المكونات الأساسية في المأكولات الشرقية، وتُستخدم في تحضير العديد من الحلويات الشهية مثل الكنافة والبقلاوة وغيرها. وبوجود الفرن الكهربائي، يُمكن تحضير القشطة البلدي بسهولة وسرعة في المنزل.
المكونات
- لتر ونصف من الحليب الطازج
- ملعقة صغيرة من مسحوق الجيلاتين
- ملعقتان صغيرتان من السكر
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري)
الطريقة
- في وعاء صغير، ضعي مسحوق الجيلاتين مع ملعقة صغيرة من الماء البارد.اتركيه لينتفخ ويتجانس لمدة 5 دقائق.
- في وعاء آخر، اسكبي الحليب الطازج وأضيفي إليه السكر وماء الزهر (إن رغبتِ)، ثم اخلطيهما جيدًا.
- أضيفي الجيلاتين المتجانس إلى الحليب، واستخدمي مضرب السلك لتخفيف التكتلات الناتجة بعد إضافته.
- ضعي الوعاء على نار متوسطة واستمري في التحريك الجيد حتى يسخن الخليط، لكن لا تدعيه يغلي.
- بمجرد أن يصبح الخليط دافئًا، ارفعي الوعاء من على النار واتركيه يبرد لمدة 5 دقائق فقط.
- قومي بتوزيع القشطة في أوعية صغيرة، أو اتركيها في الوعاء الكبير لتبرد.
- ضعي القشطة في الثلاجة لتتماسك وتبرد تمامًا قبل تقديمها.
أسئلة شائعة
ما هو دور الماء الزهر في تحضير القشطة؟
إذا كنتِ تفضلين طعم الزهور، فيمكنك إضافة ملعقة صغيرة من ماء الزهر إلى الحليب قبل طبخه. سيعطيكِ هذا القليل من الزهر نكهة فريدة ومميزة في القشطة النهائية.
يمكنني تجميد القشطة البلدي؟
نعم، بإمكانك تجميد القشطة البلدي بعد تحضيرها. ولكن يفضل تجميدها في أوعية قابلة للتجميد وتغطيتها جيدًا. عند الحاجة لاستخدامها، قم بتذويب القشطة في الثلاجة واخلطها جيدًا قبل التقديم.
كم يمكن الاحتفاظ بالقشطة في الثلاجة؟
يُفضل استهلاك القشطة في غضون أسبوع من تحضيرها. يمكن أن تختلف فترة الاحتفاظ قليلًا بناءً على نوع الجيلاتين المستخدم وظروف التخزين. تأكدي من تغطية الوعاء جيدًا بغطاء طعام للمحافظة على نضارة القشطة.
