الفول المدمس السوري هو من الأكلات الشهيرة في الوطن العربي والتي تتميز بمذاقها اللذيذ والمميز. يعتبر الفول المدمس السوري وجبة مثالية للوجبات الخفيفة والإفطارات الصباحية وذلك لما يحتويه من قيمة غذائية عالية بالإضافة إلى فوائده الصحية المتعددة.
المكونات:
– كوبان من الفول الجاف.
– ملعقة صغيرة من الطحينة.
– ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
– بصلة مفرومة.
– خمسة فصوص من الثوم المفروم.
– حبتان من الطماطم المفرومة.
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– ملعقة صغيرة من الكمون.
– ملح.
طريقة التحضير:
1- ينقع الفول في الماء البارد لمدة ليلة كاملة.
2- يفرز الفول ويغسل جيداً.
3- يسلق الفول في الماء المغلي لمدة 5-10 دقائق ويصفى بعد ذلك.
4- تسخن مقلاة على نار عالية ويضاف الزيت النباتي ويشوح البصل حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون، ثم يضاف الثوم ويشوح لمدة دقيقة.
5- يضاف الطماطم المفرومة ويستمر في القلي حتى تصبح فتاتها متماسكة.
6- يضاف الفول ويحرك جيداً حتى يتجانس مع الطماطم.
7- تضاف الملح والكمون والفلفل الأسود ويحرك المزيج جيداً.
8- يُضاف ملعقة من الطحينة ويحرك المزيج جيداً.
9- يُضاف القليل من الماء ويترك المزيج على نار متوسطة حتى يستوي.
الأسئلة الشائعة:
1- ما هي القيمة الغذائية للفول المدمس السوري؟
يحتوي الفول المدمس السوري على العديد من العناصر الغذائية مثل البروتين والألياف والحديد والفيتامينات المختلفة.
2- ما هي الخطوات الأساسية في تحضير الفول المدمس السوري؟
يتم تنقية الفول ويُغلى ثم يُسلق ويحمص مع المكونات الأخرى حتى يصبح طرياً.
3- هل يمكن تقديم الفول المدمس السوري مع المأكولات الأخرى؟
نعم، يمكن تقديم الفول المدمس السوري مع الخبز الطري والزيتون والحمص والشوربة الحارة وغيرها من الأطباق السورية.
يمكن الآن تحضير الفول المدمس السوري الشهير في المنزل بكل سهولة ويمكنك تقديمها للعائلة والأصدقاء كوجبة خفيفة صحية ولذيذة.
