طريقة تحضير الفاصوليا الخضراء بالطماطم والكزبرة المصرية
الفاصوليا الخضراء بالطماطم والكزبرة المصرية هي وجبة مميزة تعتبر من أشهى الأطباق الشعبية في مصر. تتميز هذه الوصفة بمذاقها اللذيذ وتوازن نكهاتها، حيث تجمع بين طعم الفاصوليا الخضراء وحموضة الطماطم مع نكهة الكزبرة الفريدة. إذا كنت ترغب في تجربة وجبة مصرية تقليدية وتذوق أطباق شعبية، فإليك طريقة تحضير الفاصوليا الخضراء بالطماطم والكزبرة المصرية.
المكونات:
– ½ كغ من الفاصوليا الخضراء المقطعة إلى قطع صغيرة
– 4 حبات طماطم متوسطة الحجم مقشرة ومفرومة
– ضمة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة
– 2 فصوص من الثوم المهروس
– ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش
– ملعقة صغيرة من الكمون
– ملح وفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير:
1. قومي بوضع الفاصوليا الخضراء في قدر وقومي بغليها حتى تنضج قليلاً. ثم قومي بإزالتها من الماء المغلي وصفيها واتركيها جانباً.
2. في مقلاة عميقة، قومي بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة.
3. أضيفي الثوم المهروس إلى زيت الزيتون وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
4. أضيفي الطماطم المفرومة إلى المقلاة وقلبيها مع الثوم لمدة حوالي 5 دقائق حتى تصبح طرية.
5. أضيفي الفاصوليا الخضراء المستواة إلى المقلاة وقلبي المكونات معًا لمدة 2-3 دقائق حتى تتشرب الفاصوليا العصير اللذيذ الموجود في المقلاة.
6. أضيفي الكزبرة المفرومة، الفلفل الأحمر المجروش، والكمون إلى المقلاة وقلبي المكونات جيدًا لمدة دقيقة واحدة.
7. قدمي الفاصوليا الخضراء بالطماطم والكزبرة المصرية ساخنة وقدر الوجبة بالملح والفلفل حسب الذوق.
أسئلة مكررة:
Q: هل يمكن استخدام الفاصوليا الخضراء الطازجة بدلاً من المقطعة؟
A: نعم، يمكن استخدام الفاصوليا الخضراء الطازجة، ولكن يجب تقطيعها إلى قطع صغيرة قبل طهيها.
Q: ما هي مدة طهي الفاصوليا الخضراء في الماء المغلي؟
A: يعتمد ذلك على حجم الفاصوليا، ولكن عادةً ما يستغرق الأمر حوالي 5-7 دقائق لتصبح الفاصوليا قابلة للهضم ولكن لا تزال طرية.
Q: هل يمكن استخدام البقدونس بدلاً من الكزبرة؟
A: نعم، يمكن استخدام البقدونس بدلاً من الكزبرة إذا لم تكن تحب طعم الكزبرة.
