طريقة تحضير العدس الأصفر بالأرز بطريقة مبسطة وسهلة
في هذا المقال، سأشرح لكم طريقة تحضير العدس الأصفر بالأرز بطريقة مبسطة وسهلة. إن العدس الأصفر بالأرز هو واحد من الأطباق الشهية والمغذية التي تحضر في العديد من المنازل المغربية والعربية. إن هذا الطبق مثالي للوجبات الرئيسية ويعتبر خيارًا مثاليًا للنباتيين والمتبعين لنمط حياة صحي.
المكونات:
– 2 كوب من العدس الأصفر
– 2 كوب من الأرز البسمتي
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– 3 فصوص من الثوم، مهروسة
– 2 ملعقة طعام من الزيت النباتي
– 1 ملعقة صغيرة من الكركم
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون
– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 4 أكواب من الماء
الطريقة:
1. نقوم بغسل العدس الأصفر جيدًا حتى نزيل أي شوائب قد تكون موجودة.
2. في وعاء كبير، نقوم بوضع العدس الأصفر ونغمره بالماء ونتركه لمدة 30 دقيقة لينقع.
3. بعد أن ينقع العدس، نضعه في قدر ونضيف الماء والملح ونتركه يغلي لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح طريًا.
4. نصفي العدس ونحتفظ بالماء.
5. في مقلاة كبيرة، نسخن الزيت ثم نضيف البصل والثوم المفرومين ونقلبهما حتى يذبلوا ويصبحوا ذهبيين.
6. نضيف الكركم والكمون والفلفل الأحمر المجروش ونقلب المكونات جيدًا.
7. نضيف الأرز إلى المقلاة ونقلبه جيدًا حتى يتجانس جميع المكونات.
8. نضيف الماء المحتفظ به من غلي العدس والماء الساخن ونترك الخليط يغلي.
9. بمجرد غليان الخليط، نغطي المقلاة ونخفض النار إلى درجة متوسطة ونترك الأرز يطهو لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج الحبوب تمامًا.
10. بمجرد أن ينضج الأرز، نمسكه بشوكة ونقلبه برفق لمزجه مع العدس دون تحطيم الحبوب.
11. نترك العدس الأصفر بالأرز يرتاح لمدة 5-10 دقائق قبل تقديمه.
FAQs:
1. هل يمكنني استخدام العدس الأخضر بدلاً من العدس الأصفر؟
نعم، يمكنك استخدام العدس الأخضر بدلاً من العدس الأصفر في هذه الوصفة، ولكن قد يكون للعدس الأخضر طعم مختلف وقد تحتاج إلى وقت طهي أطول.
2. هل يمكنني إضافة الخضروات إلى العدس والأرز؟
بالطبع، يمكنك إضافة الخضروات مثل الجزر والبطاطس والبازلاء إلى العدس والأرز خلال مرحلة الطهي، وهذا سيضيف نكهة وقيمة غذائية إضافية إلى الوصفة.
3. هل يمكن تجميد العدس الأصفر بالأرز؟
نعم، يمكن تجميد العدس الأصفر بالأرز بعدما يبرد. قم بتعبئته في حاويات مناسبة للتجميد وقم بتجميده لمدة تصل إلى 3 أشهر. لإعادة تسخينه، قم بوضعه في الميكروويف أو في قدر على النار حتى يسخن تمامًا.
4. ما هي أفضل طريقة لخبز الأرز والعدس؟
يمكنك استخدام طريقة تسمى “الخبز” لإعداد الأرز والعدس. قم بغسل الأرز والعدس وتنقيتهما، ثم ضعهما في قدر مع الماء والتوابل واتركهما يغليان على نار عالية. بمجرد أن يبدأ الخليط في الغليان، قلل النار واستمر في الطهي حتى تتشرب الحبوب الماء تمامًا.
