Introduction:
العجة هي وجبة شهية وسهلة التحضير، وتنتشر في شتى بلدان العالم، ولكن تختلف طريقة تحضيرها وفقًا للمكونات المستخدمة في كل بلد. وفي هذا المقال، سنتحدث عن طريقة تحضير العجة الشهية بالبيض والخضار.
المكونات:
– خمس حبات من البيض
– ثلاث حبات من الفلفل الأحمر المفروم
– حبتان من البصل المفروم
– حبة واحدة من الثوم المفري
– ثلاث حبات طماطم مفرومة
– نصف ملعقة صغيرة من الملح
– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
– زيت الزيتون
الأدوات المستخدمة:
– مقلاة
– ملعقة خشبية
– وعاء للخلط
طريقة التحضير:
1. في البداية، يجب تحضير جميع المكونات المذكورة في القائمة أعلاه.
2. يتم تسخين الزيت في المقلاة على نار متوسطة.
3. يتم إضافة الثوم والبصل المفرومين إلى المقلاة ويتم تحريكهما لمدة دقيقتين حتى يتحول لونهما إلى الذهبي المائل إلى البني.
4. يتم إضافة الفلفل الأحمر المفروم ويتم تحريكه لمدة دقيقة واحدة.
5. تضاف الطماطم المفرومة إلى المقلاة وتغلى الخليط لمدة خمس دقائق.
6. يتم إزالة الخليط من النار ويترك جانبًا ليبرد قليلاً.
7. يتم تحطيم البيض في وعاء ويتم إضافة الملح والفلفل الأسود المطحون، ويتم خفق البيض بالملعقة الخشبية حتى يتمازج الكل جيدًا.
8. يتم إضافة الخليط المبرد إلى وعاء البيض ويتم تحريك الكل جيدًا حتى يتمازج الكل.
9. يتم تسخين المقلاة المستخدمة سابقًا على نار متوسطة، ويتم إضافة ملعقة كبيرة من الزيت إلى المقلاة.
10. عندما يصبح الزيت ساخنًا، يتم صب البيض إلى المقلاة ويتم تحويل الكل بلطف حتى يغطي المقلاة بالكامل.
11. يتم تقليب الخليط بلطف حتى يصبح لونه ذهبي مائل إلى البني.
12. يتم إزالة الخليط من المقلاة ويتم تقديمه على الفور.
FAQs:
1. هل يمكنني استخدام خضار مختلفة لعمل العجة؟
نعم، يمكنك استخدام خضار مختلفة حسب الرغبة.
2. هل يمكنني تخزين العجة في الثلاجة؟
نعم، يمكن تخزين العجة في الثلاجة لمدة يومين، ولكن يجب إعادة تسخينها جيدًا قبل تناولها.
3. هل يمكن استخدام الأعشاب في تحضير العجة؟
نعم، يمكن استخدام الأعشاب المفضلة لديك في تحضير العجة؛ مثل البقدونس والكزبرة.
4. هل يمكن استبدال البيض؟
يمكن استخدام البيض البديل، مثل البيض النباتي أو البيض العضوي. لكن يجب ملاحظة أن طعم العجة سيكون مختلفًا قليلاً حسب النوع المستخدم.
