طريقة تحضير الطرشي المدبس بخطوات سهلة
الطرشي المدبس هو من الأطباق التقليدية المشهورة في المطبخ العربي، ويتميز بمذاقه اللذيذ والغني بالتوابل. يعتبر الطرشي المدبس وجبة دسمة ومغذية تحضر بطريقة سهلة وبسيطة. وفي هذا المقال سنقدم لك خطوات تحضير الطرشي المدبس بطريقة سهلة تماماً.
المكونات:
– 500 غرام لحم غنم مفروم
– 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– 2 فص ثوم مدقوق
– رشة بهارات (فلفل أسود، كمون، قرفة)
– 1 ملعقة صغيرة بهارات المدبس
– ملح حسب الذوق
– 2 ملعقة كبيرة زبدة
– 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
– 3 كوب ماء ساخن
– 1 كوب عدس أحمر
– 4 كوب مرق لحم أو ماء
الخطوات:
الخطوة 1: تحضير العدس المطبوخ
– قومي بغسل العدس جيداً تحت الماء البارد ثم انقعيه لمدة ساعة.
– في إناء عميق، ضعي العدس وضعي الماء وضعيه على نار متوسطة. يمكنك أيضاً استخدام ضغط الهواء لتسريع عملية الطبخ.
– أتركي العدس حتى ينضج تماماً ويصبح طرياً. ثم قومي بتصفية العدس واحتفظي بالمرق جانباً.
الخطوة 2: تحضير اللحم المفروم
– في مقلاة عميقة، قومي بتسخين الزبدة والزيت على نار متوسطة.
– أضيفي البصل والثوم المفروم وقلبيهما حتى يصبح البصل شفافاً ورائحة الثوم مستقرة.
– أضيفي اللحم المفروم واستمري بتحريكه حتى ينضج تماماً ويتغير لونه.
– قومي بإضافة البهارات المختلفة (فلفل أسود، كمون، قرفة) واستمري بالتحريك لمدة دقيقتين.
– قومي بإضافة بهارات المدبس وملح حسب الذوق واستمري في التحريك.
الخطوة 3: الطهي النهائي للطرشي المدبس
– أضيفي المرق اللحم أو الماء إلى اللحم المفروم واتركيه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
– أضيفي العدس المطبوخ واستمري في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى.
– أضيفي ماء ساخن بالتدريج واستمري في الطهي حتى ينضج اللحم والعدس تماماً ويتكون الطرشي المدبس.
– قومي بتقديم الطرشي المدبس ساخناً مع الخبز العربي الطازج.
تلك هي طريقة تحضير الطرشي المدبس بخطوات سهلة. يمكنك تحضيره في المنزل بسهولة وجودة مطابقة تماماً للمطاعم العربية المشهورة. استمتع بتناول الطرشي المدبس اللذيذ مع العائلة والأصدقاء.
الأسئلة المتكررة:
س: هل يمكنني استخدام لحم بقر مفروم بدلاً من لحم الغنم؟
ج: نعم، بالطبع يمكنك استخدام لحم بقر مفروم بدلاً من لحم الغنم حسب تفضيلك الشخصي.
س: هل يمكنني إضافة الخضروات في هذا الطبق؟
ج: بالطبع، يمكنك إضافة الخضروات المفضلة لديك مثل البطاطس المقطعة أو الجزر المبشور مع اللحم المفروم لتحصل على طعم مميز.
س: هل يمكنني استخدام العدس الأخضر بدلاً من العدس الأحمر؟
ج: نعم، يمكنك استخدام العدس الأخضر بدلاً من العدس الأحمر إذا كان ذلك تفضيلك الشخصي ولكن يجب ملاحظة أن طعم الطرشي قد يختلف قليلاً.
س: هل يمكن حفظ الطرشي المدبس في الثلاجة لفترة طويلة؟
ج: نعم، يمكنك حفظ الطرشي المدبس في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. ولكن يجب تسخينه جيداً قبل تناوله مرة أخرى.
س: هل يمكن تجميد الطرشي المدبس للاحتفاظ به لفترة طويلة؟
ج: نعم، يمكن تجميد الطرشي المدبس واستخدامه لاحقاً. يجب وضعه في أكياس تجميد ذات إغلاق جيدة وتسميتها بتاريخ التجميد. يمكن تجميده لمدة تصل إلى 3 أشهر. قبل التقديم، يجب تذويب الطرشي وتسخينه جيداً على النار.
