لا شيء يضاهي اللذة التي تستمدها من تحضير الأكلات في المنزل، فهي ليست فقط خياراً أفضل بشكل عام، بل تتيح لك تخصيصها حسب ذوقك الشخصي. في هذا المقال، سنتحدث عن طريقة تحضير الطحينية البيضاء بسهولة لتحصل على أفضل نتيجة في مطبخك.
المكونات:
٢ أكواب من اللبن الزبادي.
٢ كوب طحين.
٢ كوب ماء.
٢ ملعقة شاي ملح.
١/٤ كوب زيت زيتون.
٢-٣ فصوص ثوم مفروم.
الطريقة:
١. في وعاء كبير، يتم تحريك اللبن الزبادي باستخدام مضرب الخفق حتى يتم تخفيفه، وتتكون مزيج متجانس.
٢. بعد ذلك، يتم إضافة الطحين للوعاء، وتتابع عملية الخفق حتى تصبح الخليط ناعماً وخالياً من الكتل.
٣. يتم تدريجياً إضافة الماء للوعاء، ويتم خلطها جيداً حتى تتشكل العجينة.
٤. في المقلاة، يتم تسخين الزيت ويتم إضافة الثوم المفروم ويتم القليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
٥. يتم إضافة العجينة إلى المقلاة ويتم التحريك باستمرار حتى تتجانس الطحينية البيضاء.
٦. يتم على نار هادئة، مع التحريك المستمر حتى يصبح لون الطحينية البيضاء بنياً.
٧. عند الانتهاء، يتم تقديم الطحينية البيضاء مع الخبز.
الأسئلة الشائعة:
ما هي أمور تجعل الطحينية البيضاء ناجحة؟
يجب عليك تحريك المكونات حتى تتجانس، وخلط الماء تدريجيًا حتى تتشكل العجينة، والقلي لثوم في الزيت حتى يتحول لونه إلى بني ذهبي.
هل يمكن الحصول على طحينيّة أكثر سماكة؟
يمكنك إضافة أقل قدر من الماء وزيادة كمية الطحين.
هل يمكن استخدام الطحين الجاهز بدلًا من الطحين العادي؟
نعم، يمكن الاستفادة من الأنواع المختلفة من الطحين للحصول على مختلف أنواع من الطحينيّة.
هل يجب أكل الطحينية البيضاء فورًا؟
نعم، يتم تقديم الطحينية البيضاء عادةً ساخنة على مائدة الطعام. إذا كان هناك أي بقايا، يجب تخزينها في الثلاجة للحصول على أفضل جودة طحينية.
