طريقة تحضير الستيك في الفرن بطريقة مثالية
مقدمة:
الستيك هو من الوجبات اللذيذة والفاخرة التي يحبها الكثيرون. قد يعتقد البعض أن تحضير الستيك يتطلب مهارة خاصة وأدوات معينة، ولكن في الواقع يمكنك تحضير الستيك في الفرن بسهولة وبطريقة مثالية.
المكونات:
- ستيك (يفضل استخدام قطعة من لحم البقر عالية الجودة)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- مسحوق ثوم وبصل حسب الذوق
- ملعقة طعام من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
- قم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية. قد تحتاج إلى ضبط الفرن على درجة حرارة تتراوح بين 232-260 درجة مئوية.
- قم بتجهيز الستيك بإضافة الملح والفلفل الأسود ومسحوق البصل والثوم من الجهتين. قم بتدليك التوابل برفق لضمان امتصاصها في اللحم.
- سخن مقلاة ثقيلة على نار عالية واضيفي زيت الزيتون. اقلب الستيك على كل جانب لمدة دقيقتين لإضفاء لمسة من اللون البني الذهبي على الجوانب.
- قم بنقل الستيك إلى صينية خاصة بالفرن.
- ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا. ستحتاج الستيك عادةً إلى 6-10 دقائق للنضج حسب سمك القطعة ودرجة التحميص المرغوبة.
- بعد انتهاء فترة النضج في الفرن، قم بإخراج الستيك واتركيه ليبرد لبضع دقائق قبل تقطيعه.
النصائح:
هنا بعض النصائح لتحقيق نتيجة مثالية عند تحضير الستيك في الفرن:
- اختر قطعة لحم بقر عالية الجودة مع نسبة دهن معتدلة.
- يجب أن تكون القطعة سميكة بما يكفي لتحميصها بدون أن تفقد رطوبتها.
- تأكد من تسخين الفرن جيدًا قبل وضع الستيك فيه للحصول على نتيجة متساوية ومثلى.
- استخدم موسى الأوساطة لقياس درجة حرارة الستيك وتأكد من أنها تتراوح بين 60-65 درجة مئوية للوصول إلى درجة تحميص متوسطة.
أسئلة شائعة:
كم من الوقت يستغرق تحضير الستيك في الفرن؟
يعتمد وقت تحضير الستيك في الفرن على سمك القطعة ودرجة التحميص المرغوبة. بشكل عام، قد يستغرق الأمر حوالي 6-10 دقائق للنضج.
هل يجب أن أترك الستيك يبرد قبل تقطيعه؟
نعم، يجب ترك الستيك ليبرد لبضع دقائق قبل تقطيعه. هذا يساعد في الاحتفاظ بالعصارة داخل القطعة.
هل يمكنني استخدام توابل أخرى بدلاً من الملح والفلفل والثوم والبصل؟
بالطبع، يمكنك استخدام التوابل التي تفضلها لتحضير الستيك في الفرن. لكن تأكد من التجربة وضبط كميات التوابل حسب الذوق الشخصي.
ما هي درجة التحميص المثلى للستيك في الفرن؟
يعتمد ذلك على تفضيلات الذوق الشخصي. إذا كنت ترغب في ستيك نيء، قم بتخفيض وقت الطهي بقليل. أما إذا كنت تفضلها متوسطة أو مشوية، قم بزيادة وقت الطهي وتأكد من وجود لمسة من اللون البني الذهبي على الجوانب.
