محتويات
طريقة تحضير الزربيان العدني بطريقة سهلة ولذيذة
الزربيان العدني هو من الأكلات اليمنية التقليدية التي تتمتع بمذاق لذيذ ومميز، ويعتبر طبق طهي سريع وسهل التحضير. وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة تحضير الزربيان العدني بطريقة سهلة ولذيذة تجعلكم قادرين على تحضيره في منزلكم.
المكونات
لتحضير الزربيان العدني ستحتاج إلى الآتي:
- كيلوغرام من لحم الغنم أو البقر المقطع إلى شرائح رفيعة
- كوب من اللبن
- ملعقتين كبيرتين من اللبنة
- ملعقة كبيرة من الزبدة السائحة
- ملعقة كبيرة من البصل المفروم
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- رشة من الهيل المطحون
- ملح حسب الرغبة
- كوب ونصف من ماء الورد
- زيت للقلي
- خبز عربي للتقديم
الطريقة
لتحضير الزربيان العدني، اتبع الخطوات التالية:
- قطعي اللحم إلى شرائح رفيعة واتركيه جانباً.
- في وعاء، اخلطي اللبن واللبنة واتركيهما جانباً.
- سخني الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافاً.
- أضيفي اللحم إلى المقلاة وقلبيه حتى ينضج تماماً.
- أضيفي خليط اللبن واللبنة إلى اللحم وقلبيهما معاً حتى يتجانس الخليط وتختفي الرائحة الحامضة للبنة.
- أضيفي الفلفل الأسود والهيل المطحون والملح واستمري في القلي لبضع دقائق إضافية.
- أضيفي ماء الورد إلى الزربيان واتركيه يغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى يتشرب اللحم النكهات.
- قدمي الزربيان العدني الساخن مع خبز عربي.
الأسئلة الشائعة
ما هو الزربيان العدني؟
الزربيان العدني هو طبق يمني تقليدي يتكون من لحم مقطع ومطهي باللبن واللبنة.
هل يمكن تحضير الزربيان بدون لحم؟
نعم، يمكن استخدام الدجاج أو السمك بدلاً من اللحم في تحضير الزربيان.
ما هي أفضل طريقة لتقديم الزربيان العدني؟
يفضل تقديم الزربيان العدني ساخناً مع خبز عربي وصلصة اللبنة المخفوقة.
