عنوان: طريقة تحضير الرفيسة بطريقة الفرن المثالية
المقدمة:
الرفيسة من الأطباق الشهية والمحبوبة في عدة بلدان عربية، وهي عبارة عن طبق رئيسي يتكون من الأرز واللحم المفروم والبهارات. وفي هذا المقال، سنتعلم الطريقة المثالية لتحضير الرفيسة باستخدام الفرن، مما يساهم في إعطاء نكهة فريدة ولذيذة للطبق.
المكونات:
– كيلو غرام من اللحم المفروم
– كوب من الأرز
– بصلتان مفرومتان
– 4 فصوص من الثوم مهروسة
– ملعقتان كبيرتان من الزيت
– بهارات مشكلة (كمون، فلفل أسود، بهار حلو، بهار حار، قرفة)
– ملح وفلفل حسب الرغبة
– مكعب مرقة الدجاج
– ملعقتان كبيرتان من الطماطم المعلبة
– ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
– بيضتان مسلوقتان
– ملعقة كبيرة من الزبدة
– مكعب من الزبدة
– ملعقة كبيرة من الخل
طريقة التحضير:
1. نقوم بسلق الأرز لمدة 10 دقائق ثم نصفيه ونتركه جانباً.
2. في مقلاة عميقة، نضيف الزيت ونقلب البصل والثوم حتى يصبح لونهما ذهبياً.
3. نضيف اللحم المفروم ونقلبه حتى ينضج.
4. نضيف البهارات المشكلة والملح والفلفل ونقلب جيداً.
5. نضيف مكعب مرقة الدجاج ونترك الخليط ينضج لمدة 10 دقائق.
6. نضيف الأرز ونقلب المزيج جيداً.
7. في صينية فرن، نضع طبقة من الأرز واللحم المفروم.
8. نضيف فوقها البيض المسلوق والذي تم قشره وقطعه إلى أربع قطع.
9. نضع فوق البيض طبقة أخرى من الأرز واللحم المفروم.
10. نذوب مكعب الزبدة في الماء والملح ونسقي الرفيسة بالماء.
11. نغطي الصينية بورق الألمنيوم وندخلها الفرن لمدة 30 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.
12. بعد انتهاء وقت الخبز، نخرج الصينية من الفرن ونقوم بإزالة ورق الألمنيوم ونرش الرفيسة بالزبدة.
13. ندخل الصينية مرة أخرى إلى الفرن لمدة 10 دقائق.
14. بعد ذلك، نقوم بإخراج صينية الرفيسة من الفرن ونضعها جانباً لمدة 5 دقائق قبل تقديمها.
الأسئلة الشائعة:
1. هل يمكن استخدام كمية أقل من البهارات؟
نعم، يمكن تعديل كمية البهارات حسب الرغبة الشخصية، إذا كنت لا تحب الطعم الحار، يمكنك تقليل كمية البهارات الحارة.
2. هل يمكنني تحضير الرفيسة بدون لحم؟
نعم، يمكن استخدام البازيلا أو العدس بدلاً من اللحم في تحضير الرفيسة للحصول على نكهة مميزة ولذيذة.
3. كيف يمكنني تقديم الرفيسة؟
يمكن تقديم الرفيسة مع صلصة الثوم أو اللبن، ويمكن أيضاً تزيينها بالمكسرات المحمصة وشرائح البصل المقلية لإضافة المزيد من النكهة.
4. هل يمكن حفظ الرفيسة في الثلاجة؟
نعم، يمكن حفظ الرفيسة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام، ويمكن إعادة تسخينها في الميكروويف قبل تقديمها.
باستخدام هذه الوصفة واتباع الخطوات بدقة، يمكنك الحصول على الرفيسة الشهية واللذيذة بطريقة الفرن المثالية. جربها اليوم واستمتع بتقديم هذا الطبق الشهي لعائلتك وضيوفك!
