طريقة تحضير الدجاج المشوي بالفحم داخل القصدير
تُعتبر الشواء واحدة من أفضل طرق طهو الدجاج، وتُعزى لها نكهة فريدة ومميزة. يُعد الدجاج المشوي بالفحم داخل القصدير واحدًا من أشهى وألذ أنواع الدجاج المشوي، حيث يُحافظ القصدير على رطوبة اللحم ويُمكنك إضافة التوابل والبهارات لإعطاء نكهة لا تُقاوَم. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير الدجاج المشوي بالفحم داخل القصدير بطريقة سهلة ولذيذة. دعنا نبدأ!
مكونات تحضير الدجاج المشوي بالفحم داخل القصدير:
– دجاجة مقطعة إلى أجزاء صغيرة
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– خلطة بهارات (بابريكا، كمون، كزبرة، بهار حلو)
– 4 حبات ثوم (مفرومة)
– 4 ملاعق طعام زيت زيتون
– قصدير للشواء
خطوات تحضير الدجاج المشوي بالفحم داخل القصدير:
1. قومي بغسل الدجاج جيدًا تحت الماء الجاري واتركيه ليتصفى.
2. في وعاء كبير، قومي بتتبيل الدجاج بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق وخلطة البهارات. ضعي الدجاج في الثلاجة واتركيه ليتبّل لمدة ساعتين على الأقل.
3. سخني الشواية مُسبقًا واستعدي الفحم للشواء.
4. أبشري الثوم وضعيه في وعاء وأضيفي الزيت الزيتون إلى الثوم واخلطي جيدًا.
5. قومي بوضع الدجاجة المتبّلة في القصدير واملأيه بالزيت والثوم المخلوط.
6. قومي بتغطية القصدير برقعة مناسبة وثبتيها بواسطة شرائط القصدير لضمان عدم تسرب الهواء.
7. ضعي القصدير المحكومة بالدجاج على شواية الفحم المُسخنة، وقومي بتقليبها بين الفينة والأخرى للتأكد من تسوية الطهي.
8. قومي بشواء الدجاجة المغلَّفة في القصدير لمدة 45 دقيقة أو حسب حجم وسماكة قطع الدجاج.
9. بعد انتهاء فترة الشواء، افتحي القصدير بحذر لتجنب احتراق نفسك بالبخار الساخن. قد يتسبب فتح القصدير بشكل سريع في خروج البخار الساخن، لذا يتوجب أن تكوني حذرة.
10. انقلي قطع الدجاج المشوية إلى صحن وقدميها ساخنة مع الأرز أو الخبز المحمص والسلطة.
أسئلة مكررة:
عند تحضير الدجاج المشوي بالفحم داخل القصدير، قد تكون لديك بعض الأسئلة. في هذا القسم، سنجيب على أهم الأسئلة المتداولة:
1. كيف يؤثر القصدير على طعم الدجاج المشوي؟
إن استخدام القصدير في شواء الدجاج يساعد على الحفاظ على رطوبة اللحم ويعزز من نكهته، وبالتالي يحصل الدجاج على قوام طري ونكهة فريدة.
2. هل يمكن استخدام أنواع أخرى من اللحوم مع القصدير؟
نعم، يمكن استخدام القصدير مع أنواع أخرى من اللحوم مثل لحم البقر أو لحم الضأن. مع ذلك، قد تختلف طريقة التحضير ومدة الشواء حسب نوع اللحم.
3. هل يجب تقطيع الدجاج قبل وضعه في القصدير؟
يُفضل تقطيع قطع الدجاج إلى أجزاء متساوية قبل وضعها في القصدير، حيث يسهل ذلك عملية الشواء وتساوي طهو اللحم.
4. هل يمكن استخدام التوابل والبهارات الأخرى في وصفة الدجاج المشوي بالفحم؟
بالتأكيد! يُمكنك استخدام التوابل والبهارات التي تحبها لإعطاء نكهة مختلفة للدجاج المشوي. بعض الخيارات الشائعة تشمل الكركم، الكاري، الزنجبيل، وغيرها.
5. ما هي أفضل درجة حرارة للشواء؟
يُفضل شواء الدجاج المغلَّف في القصدير على درجة حرارة متوسطة حتى تساعد على تسوية الطهي وحماية اللحم من الجفاف.
