طريقة تحضير الخبز المنفوخ بخطوات بسيطة
مقدمة
الخبز المنفوخ هو نوع شهير من الخبز المشهور بالنفخ أثناء الخبز ونتيجة لذلك يتكون من تجويف داخلي ممتلئ بالهواء. هذا النوع من الخبز يتمتع بقوام خفيف ورقيق مع قشرة خارجية مقرمشة وطعم رائع. في هذه المقالة سنستعرض طريقة تحضير الخبز المنفوخ باستخدام خطوات بسيطة يمكن اتباعها في المنزل.
المكونات المطلوبة
- 3 أكواب من طحين القمح العادي
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الملح
- 2 ملاعق صغيرة من خميرة الخبز الفورية
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
- 1 ½ كوب من الماء الفاتر
طريقة التحضير
الخطوة 1: تفعيل الخميرة
ابدأي بتفعيل خميرة الخبز. في وعاء صغير، اخلطي الماء الفاتر والسكر، ثم أضيفي الخميرة واتركيها تخمر لمدة تتراوح بين 5-10 دقائق حتى تصبح رغوة.
الخطوة 2: خلط المكونات
في وعاء كبير، امزجي الطحين والملح. أضيفي الزبدة المذابة والخميرة المخمرة إلى الوعاء وابدأي في تدليك المكونات حتى تتجانس وتتكون عجينة متماسكة وناعمة.
الخطوة 3: التخمير
قومي بتغطية العجينة بمنشفة نظيفة أو بلاستيك غذائي واتركيها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعتين، أو حتى تتضاعف حجمها.
الخطوة 4: تشكيل العجينة
بعد تخمّر العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالطحين إلى شكل مستطيل. ثم قومي بثني الجوانب الطويلة من المستطيل نحو المركز لتشكيل لفة محكمة.
الخطوة 5: التخمير النهائي
ضعي العجينة المشكّلة في صينية خبز مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق الزبدة. اتركي العجينة تتخمر مرة أخرى لمدة 30-45 دقيقة حتى ترتفع وتزيد حجمها.
الخطوة 6: الخبز
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. ضعي الصينية في الفرن واتركي الخبز يخبز لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً ويبدو مشويًا.
الأسئلة الشائعة
هل يمكن استخدام خميرة فورية بدلاً من الخميرة الطبيعية؟
نعم، يمكن استخدام خميرة الخبز الفورية بدلاً من الخميرة الطبيعية في هذه الوصفة. يُنصح بتخفيض كمية الخميرة الفورية إلى 1 واحدة وتخمير العجينة لفترة أطول.
هل يمكن إضافة نكهات إضافية إلى العجينة؟
نعم، يمكنك إضافة بعض النكهات الإضافية إلى العجينة مثل الزعتر أو الجبن المبشور. ينصح بإضافة هذه النكهات في خطوة خلط المكونات.
هل يمكن تجميد الخبز المنفوخ؟
نعم، يمكن تجميد الخبز المنفوخ بعدما يبرد تماماً. ضعيه في أكياس للتجميد وقم بوضعه في الفريزر. يمكن إعادة تسخينه عند الحاجة في الفرن أو الفرن الكهربائي لتعيده إلى طراوته الأصلية.
