طريقة تحضير البوريك المغربي الشهي
البوريك هو أحد أشهر الأطعمة في المطبخ المغربي ، ويعتبر من الأطباق الرئيسية في المناسبات والحفلات. وهو عبارة عن عجين محشو باللحم المفروم أو الجبن أو الخضروات.
المكونات:
– ½ كيلو غرام من العجين الرقيق
– 500 غرام من اللحم المفروم
– 2 بصلة مفرومة
– 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 1 ملعقة صغيرة من القرفة
– 2 ملاعق صغيرة من البابريكا
– 1 كوب من حليب جوز الهند
– 1 بيضة مخفوقة
الخطوات:
1- يتم إضافة البصل وزيت الزيتون إلى المقلاة وتسخينها على نار متوسطة.
2- يتم إضافة اللحم المفروم والتقليب لمدة 5-10 دقائق حتى ينضج.
3- يتم إضافة الملح والفلفل والقرفة والبابريكا إلى المقلاة وخلطها جيدا مع اللحم.
4- يتم إضافة الحليب والتقليب لمدة دقيقتين حتى يتمام الخلط.
5- يتم ترك الحشوة على جنب لتبرد تماما.
6- يتم فتح العجين الرقيق إلى شرائط طويلة ورقيقة.
7- يتم وضع ملعقة ممتلئة من الحشوة على أحد طرفي شريط العجين الرقيق.
8- يتم طي العجين حتى يتم غلق الحشوة بالكامل.
9- يتم تحمير البوريك في زيت ساخن حتى يصبح لونه بني فاتح.
10- يتم وضع البوريك المحمر على ورق المطبخ ليتم تصريف الزيت الزائد.
11-يتم التقديم في طبق التقديم ويمكن وضع بعض السمسم على الوجه للتزيين.
الأسئلة الشائعة
ما هي أفضل طريقة لف العجين؟
يمكن فرد العجين في شرائح وطيها حسب الطريقة المفضلة لدى الفرد. يمكن كذلك استخدام أجهزة المطبخ المختلفة لفرد العجين.
ما هي أفضل طريقة لصنع حشوة البوريك؟
يمكن استخدام أي نوع من اللحوم أو الخضروات أو الجبنة في حشوة البوريك ، ويمكن تغيير البهار حسب الذوق.
هل يمكن استخدام العجين الجاهز في صنع البوريك؟
نعم ، يمكن استخدام العجين الرقيق الجاهز المتوفر في الأسواق في صنع البوريك. يتم فقط تحضير الحشوة وتحميره بالزيت.
هل يمكن تخزين البوريك؟
يمكن حفظ البوريك في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. لكن يفضل تحميرها قبل الاستهلاك.
