طريقة تحضير البفتيك اللبناني الشهية
البفتيك هو أحد أشهر أصناف المطبخ اللبناني، وهو عبارة عن شرائح رقيقة من العجين المحشوة باللحم المفروم أو الدجاج والخضروات والتوابل المختلفة. يمكن تحضير البفتيك بطرق عديدة، ولكن في هذه المقالة سنعرض طريقة تحضير البفتيك اللبناني الشهية بالخطوات البسيطة والمفصلة.
المكونات:
– 500 غرام من العجين الرفيع المبروش (رقائق البفتيك)
– 300 غرام من اللحم المفروم أو الدجاج المفروم
– 1 بصلة مفرومة
– 2 حبات من الثوم المفروم
– 1/2 كوب من البقدونس المفروم
– 1/2 كوب من الجبن المبشور
– 1/2 كوب من الزيت النباتي
– 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
– 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– ملح حسب الرغبة
الخطوات:
1. سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم أو الدجاج المفروم، البصل المفروم، الثوم المفروم، البقدونس المفروم، الجبن المبشور، الكمون، الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة. قومي بمزج جيد للمكونات حتى تتداخل مع بعضها البعض.
3. في طاسة، سخني الزيت النباتي وأضيفي مزيج اللحم والخضروات إلى الطاسة. قومي بقلي المكونات على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج اللحم ويصبح لونه بنياً.
4. بعد ذلك، قومي بتناول شرائح العجين الرفيع المبروش وضعي ملعقة صغيرة من خليط اللحم والخضروات في وسط الشريحة وقومي بطي الشريحة لتغلف الحشوة. قومي بتكرار العملية حتى تنتهي من جميع الشرائح.
5. ضعي البفتيك في صينية الخبز ورشيه بالقليل من الزيت النباتي. ضعي الصينية في الفرن واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لون البفتيك ذهبياً.
6. قومي بتقديم البفتيك اللبناني الشهي ساخناً، ويمكنك تزيينه بالبقدونس المفروم أو الطماطم المفرومة أو اللبن الرائب.
FAQs:
1. ما هي الخضروات التي يمكن استخدامها في تحضير البفتيك اللبناني؟
يمكن استخدام الفلفل الأخضر والفلفل الحار والجزر والباذنجان والكوسا والطماطم والبصل والثوم وغيرها من الخضروات في تحضير البفتيك اللبناني.
2. هل يمكن استخدام الجبن الأبيض بدلاً من الجبن المصفّى في تحضير البفتيك اللبناني؟
نعم، يمكن استخدام الجبن الأبيض بدلاً من الجبن المصفّى في تحضير البفتيك اللبناني.
3. هل يمكن تحضير البفتيك اللبناني بدون فرن؟
نعم، يمكن تحضير البفتيك اللبناني بدون فرن عن طريق قليه في الزيت الساخن على النار المتوسطة.
4. كيف يمكن تجميد البفتيك اللبناني؟
يمكن تجميد البفتيك اللبناني بعد تحضيره وقبل الخبز. ضعي البفتيك في صينية مغطاة بالبلاستيك وضعيه في الفريزر لمدة تتراوح بين 2-3 أشهر. لا يحتاج البفتيك إلى عملية الذوبان، يتم خبزه مباشرةً.
5. ما هي الوصفات الأخرى التي يمكن إعدادها باستخدام العجين الرفيع المبروش؟
يمكن إعداد العديد من الأطباق باستخدام العجين الرفيع المبروش، مثل فطائر السبانخ، والمقبلات المختلفة، والبيرقير، والربيان بالجليز، والهريسة.
