طريقة تحضير البشاميل بسهولة وراحة في المنزل
البشاميل هي صلصة لذيذة تستخدم في العديد من الأطباق الإيطالية والفرنسية والمتوسطية. وهي مكونة من الحليب والزبدة والطحين، وقد تضاف إليها التوابل والجبن المبشور لإضفاء المذاق الخاص. ولكن تحضير البشاميل يعتبر صعبًا بالنسبة للبعض، وقد يتطلب وقتًا طويلًا وتحركًا مستمرًا.
ومع ذلك، يمكن تذوق البشاميل في المنزل بسهولة وراحة، ومن خلال هذه المقالة، سنتعرف على طريقة تحضير البشاميل بسهولة وراحة في المنزل.
المكونات:
– 2 كوب لبن كامل الدسم.
– 3 ملاعق كبيرة زبدة.
– 3 ملاعق كبيرة طحين.
– 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
– 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم.
– 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق بصل.
– 1/4 كوب جبن مبشور.
الخطوات:
1. أولاً، يجب إذابة الزبدة في وعاء على نار متوسطة. ثم نضيف الطحين تدريجياً مع التحريك المستمر. يجب أن يتم التحريك لمدة دقيقتين حتى يتم خلط الزبدة بالطحين.
2. بعد ذلك، يتم إضافة الحليب تدريجياً مع الاستمرار في التحريك. يجب أن تصل الصلصة إلى درجة الغليان.
3. نضيف الملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم ومسحوق البصل. نستمر في التحريك المستمر حتى تتجانس الصلصة.
4. عندما تصل الصلصة إلى السماكة المطلوبة، نضيف جبن مبشور. يجب أن نستمر في التحريك حتى يذوب الجبن وتتجانس الصلصة.
5. يمكن إضافة المزيد من الحليب إذا كانت الصلصة سميكة جدًا.
6. الآن يمكن استخدام البشاميل في الوجبات المختلفة. يمكن إضافتها إلى البيتزا أو اللازانيا، أو يمكن استخدامها للمعكرونة بالإضافة إلى الأسماك والدجاج.
وفيما يلي، سنقوم بالإجابة على بعض الأسئلة الشائعة حول تحضير البشاميل في المنزل.
الأسئلة الشائعة:
1. هل يمكن استخدام زبدة غير مملحة في تحضير البشاميل؟
نعم، يمكن استخدام زبدة غير مملحة في تحضير البشاميل. ولكن في هذه الحالة، يجب زيادة كمية الملح التي تستخدمها.
2. هل يمكن استخدام الحليب خالي الدسم في تحضير البشاميل؟
يمكن استخدام الحليب خالي الدسم في تحضير البشاميل، ولكن في هذه الحالة، قد تكون الصلصة أقل سمكاً وأقل طعماً.
3. هل يمكن تحضير البشاميل مسبقًا؟
نعم، يمكن تحضير البشاميل مسبقًا، ولكن يجب تسخينها قليلاً وإضافة المزيد من الحليب إذا كانت الصلصة سميكة جدًا.
4. هل يمكن حفظ البشاميل في الثلاجة؟
نعم، يمكن حفظ البشاميل في الثلاجة، ولكن يجب تبريدها في وعاء محكم الإغلاق.
5. هل يمكن تخزين البشاميل المجمدة؟
نعم، يمكن تخزين البشاميل المجمدة، ولكن يجب تسخينها ببطء وإضافة المزيد من الحليب إذا كانت الصلصة سميكة جدًا.
6. هل يمكن استخدام البشاميل في الوصفات النباتية؟
يمكن استخدام البشاميل في الوصفات النباتية، ولكن يجب استخدام الحليب النباتي بدلاً من الحليب العادي.
بهذه الطريقة السهلة والراحة، يمكن تحضير البشاميل في المنزل دون الحاجة للذهاب إلى المطعم. ويمكن للجميع تجربتها في المنزل واستخدامها في الأطباق المفضلة لديهم.
