طريقة تحضير البشاميل النباتية دون استخدام الحليب
البشاميل هي صلصة الشهيرة التي يتم استخدامها في العديد من الأطباق الإيطالية مثل المعكرونة واللازانيا وغيرها. ولكن، ماذا لو كنت نباتيًا وتريد تحضير البشاميل بدون استخدام الحليب؟ في هذا المقال، سوف نشرح لك طريقة تحضير البشاميل النباتية التي لا تشمل استخدام الحليب.
مكونات البشاميل النباتية:
– 3 ملاعق كبيرة زبدة نباتية
– 3 ملاعق كبيرة دقيق
– 2 أكواب من مرق الخضروات
– 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
– رشة من الفلفل الأسود
– رشة من مسحوق الثوم
– رشة من البابريكا
طريقة التحضير:
1. في قدر كبير، قم بتذويب الزبدة النباتية على نار متوسطة.
2. ثم، اضيفي الدقيق واخفقيه بالزبدة حتى يتم دمجهما جيدًا. وقد يستغرق هذه العملية حوالي دقيقة واحدة.
3. اضيفي تدريجيا مرق الخضار واستمري في التقليب باستمرار حتى تصبح الصلصة قوامًا سميكًا.
4. اضيفي الملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم والبابريكا. واستمري في التحريك لبضع دقائق حتى تتجانس المكونات.
5. عندما يصبح البشاميل سميكًا وملمسه ناعمًا، قومي بإزالتها من النار واتركيها حتى تبرد قليلًا.
والآن، يمكنك استخدام البشاميل النباتية لتحضير اللازانيا أو المعكرونة المفضلة لديك.
الأسئلة الشائعة:
1. هل يمكن استخدام الزيت بدلاً من الزبدة النباتية؟
نعم، يمكن استخدام الزيت النباتي بدلاً من الزبدة النباتية.
2. هل يمكن استخدام مرق الدجاج بدلاً من مرق الخضروات؟
لا، لأنه سيجعل البشاميل غير نباتية.
3. هل هذه الوصفة تعتبر صحية؟
نعم، بشرط استخدام الزبدة النباتية الخالية من الدهون المتحولة والدقيق الأبيض المكرر بحدود. كما يفضل استخدام النوع الكامل من الدقيق ومرق الخضروات الطبيعي.
