Introduction:
البسبوسة اللبنانية الشهية، هي واحدة من الحلويات التقليدية الشهيرة في الشرق الأوسط، وتعد من أشهى وألذ الحلويات العربية الشرقية، كما أنها من الحلويات الرمضانية التي يقبل عليها الكثير من الناس في شهر رمضان المبارك. تتميز البسبوسة اللبنانية بنكهتها الحلوة واللذيذة، ويمكن تحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة.
في هذا المقال، سأقوم بشرح طريقة تحضير البسبوسة اللبنانية الشهية، وأيضاً سأقدم بعض النصائح والإرشادات المهمة لتحضيرها بشكل مثالي.
طريقة تحضير البسبوسة اللبنانية الشهية:
المكونات:
– 2 كوب سميد
– 1 كوب سكر
– 1 كوب لبن رائب
– 1 كوب زيت نباتي
– 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا
– 1/2 كوب لوز مقطع إلى قطع صغيرة
الخطوات:
1- قومي بخلط السميد، السكر، والبيكنج باودر في وعاء كبير ثم أضيفي اللبن الرائب والزيت النباتي وحركي المزيج حتى يصبح لديك عجينة.
2- ضعي العجينة في صينية مستطيلة وافرديها جيداً، ثم قطعيها إلى مربعات صغيرة.
3- ضعي اللوز في صينية وادخليه إلى الفرن لمدة 5 دقائق ثم ضعي اللوز المحمص على البسبوسة.
4- قومي بخبز البسبوسة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
5- بعد أن تخرج البسبوسة من الفرن، قومي بتسوية السطح باستخدام شوكة ثم أسكبي الشيرة على الوجه.
6- أطفي الحرارة تماماً في الفرن ثم لفي الصينية بورق الألومنيوم واتركيها لتبرد في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
7- بعد أن تبرد البسبوسة، قومي بتقطيعها إلى مربعات صغيرة وقدميها في طبق التقديم.
نصائح هامة:
– يجب ألا تكون العجينة جافة جداً، وإذا كانت كذلك فإضافة كميات صغيرة من اللبن حتى تصبح لينة.
– يمكن استخدام الجوز أو الفستق بدلاً من اللوز.
– تأكدي من وضع ورقة الزبدة في الصينية قبل وضع العجينة لتسهيل عملية إخراجها.
– يمكن استخدام شيرة السكر بدلاً من الشيرة العادية.
FAQs:
1- هل يمكن استخدام قالب دائري بدلاً من الصينية المستطيلة؟
نعم، يمكن استخدام أي قالب تريدينه.
2- ما هو أفضل نوع من اللوز لاستخدامه في البسبوسة؟
يمكن استخدام أي نوع من اللوز، لكن اللوز المحمص يبدو أفضل.
3- هل يمكن استخدام زبدة بدلاً من الزيت النباتي؟
نعم، يمكن استخدام الزبدة بدلاً من الزيت النباتي، ويمكن تحسين النكهة بذلك.
4- كيف يمكنني تحضير شيرة السكر؟
ضعي كوب سكر ونصف كوب ماء في قدر وقومي بتسخينها على النار حتى يذوب السكر تمامًا. ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة دقائق، من ثم أخفضي حرارة النار واتركي الخليط يغلي حتى يصبح الشيرة سميكة القوام. يمكنني زيادة حموضة الشيرة بإضافة المزيد من عصير الليمون إذا كنت تفضلينها بذلك.
5- كم من الوقت يجب أن تبرد البسبوسة في الثلاجة؟
تحتاج البسبوسة إلى الثلاجة لمدة 2-3 ساعات لتبرد تماماً.
