طريقة تحضير الأرز الأصفر المخفوق
يعتبر الأرز الأصفر المخفوق من أشهى أطباق المطبخ العربي، ويعتمد في تحضيره على عدة خطوات، تتضمن إعداد الأرز وخليط التوابل والبهارات المختلفة.
المكونات:
– 2 كوب أرز مصري
– 4 كوب ماء
– 2 ملعقة كبيرة زيت
– ملعقة كبيرة كركم
– ملعقة صغيرة هيل
– ملعقة صغيرة فلفل أسود
– ملح حسب الذوق
الطريقة:
1- يشطف الأرز جيداً حتى ينقى من الشوائب.
2- في وعاء، يخلط الكركم والهيل والفلفل الأسود والملح جيداً.
3- يضاف الماء إلى الوعاء ويخلط المكونات جيداً.
4- يضاف الأرز إلى الوعاء ويترك ليغلى.
5- يخفض الحرارة ويترك الأرز ينضج حتى تتشرب جميع المكونات.
6- عندما ينضج الأرز، يزال عن النار ويترك ليبرد.
7- يوضع الأرز في الخلاط الكهربائي ويخفق حتى يصبح ناعماً.
8- يضاف الزيت إلى مقلاة على نار متوسطة ويضاف الأرز المخفوق.
9- يقلب الأرز المخفوق بشكل مستمر حتى يتشكل جزء منه على شكل كرات.
10- يقدم الأرز الأصفر المخفوق وهو ساخن.
الأسئلة الشائعة:
– هل يجب تقطيع الأرز قبل طهيه؟
لا، لا يجب تقطيع الأرز قبل طهيه، ويتم شطفه جيداً ليتأكد من نظافته.
– ما هي المكونات الأساسية للخليط التوابل؟
تشمل المكونات الأساسية للخليط التوابل: الكركم والهيل والفلفل الأسود والملح.
– هل يمكن إضافة خضروات أخرى إلى الأرز المخفوق؟
نعم، يمكن إضافة البصل المفروم والجزر والفاصوليا والتوابل المختلفة حسب الرغبة.
