مقدمة:

تُعَدُّ الأطعمة الشعبية من أكثر المأكولات التي تحظى بشهرة كبيرة في العديد من البلدان. فالأطعمة الشعبية هي تلك المأكولات التي تُحضر بأسلوب بسيط وتتميز بنكهات فريدة ومحببة لتذوقها. ومن بين الأطعمة الشعبية المشهورة يأتي الأرز سليق باللحم البقري، والذي يُعتبر من الوجبات اللذيذة والمغذية في نفس الوقت.

المكونات:

كمية مناسبة من لحم البقر المقطع إلى مكعبات صغيرة

2 كوب من الأرز البسمتي

4 كوب من الماء

1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة

3 فصوص من الثوم المهروس

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي

ملعقة صغيرة من الكركم

ملح وفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير:

قومي بتسخين الزيت النباتي في قدر عميق على نار متوسطة الحرارة.

أضيفي البصل والثوم إلى الزيت المُسخّن وقومي بقليهما حتى يصبحان ذهبيين اللون.

أضيفي قطع اللحم المقطعة إلى الزيت وقومي بقليها لمدة 5-7 دقائق أو حتى يتغير لونها.

أضيفي الكركم والملح والفلفل إلى اللحم، واستمري في القلي لمدة دقيقة إضافية.

أضيفي الأرز إلى محتوى القدر وقومي بتحريكه جيدًا ليتغلّف كل حبة أرز بالتوابل.

أضيفي الماء إلى المحتوى وقلّبيها مرة أخرى للتأكد من مزج النكهات معًا.

قومي بتغطية القدر وخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة، واتركيه حتى ينضج الأرز ويمتص الماء.

بعد حوالي 20 دقيقة، قومي بفتح القدر وقلب الأرز بلطف لتجنب الالتصاق.

سخني القدر لمدة 5 دقائق إضافية لتكتمل عملية النضج.

قدمي الأرز سليق باللحم البقري على طبق التقديم وزيّنيه بالبقدونس المفروم.

أسئلة شائعة:

هل يمكن استخدام لحم الدجاج بدلاً عن لحم البقر؟

نعم، يمكن استخدام لحم الدجاج بدلاً عن لحم البقر في وصفة الأرز سليق. يُفضل استخدام صدور الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة لضمان النضج السليم.

هل يمكن إضافة خضروات إلى الوصفة؟

بالطبع، يمكن إضافة أي خضروات تحبينها إلى وصفة الأرز سليق باللحم البقري. من الخضروات الشائعة التي يمكن إضافتها البطاطس المقطعة إلى شرائح صغيرة أو الجزر المبشور.