طريقة تحضير أرز بنجابي المهيدب بسهولة
أرز بنجابي المهيدب هو أحد الأطباق الشهية في الهند وباكستان، ويتميز بنكهته الغنية والشهية. إذا كنت ترغب في تحضير هذا الطبق في المنزل، فإليك طريقة سهلة وبسيطة.
مكونات الطبق:
– كيلو غرام من اللحم المفروم.
– كيلو غرام من الأرز البسمتي.
– بصلتين مفرومتين.
– ثلاث حبات من الثوم المفروم.
– زنجبيل مفروم بحجم 2 إلى 3 سنتيمترات.
– قرنين من الهيل.
– 4 إلى 5 ورقات من الغار.
– قرفة.
– فلفل أسود.
– 5 إلى 6 حبات من الهريسة الحمراء.
– 2 ملاعق كبيرة من الزبدة.
– ملح.
طريقة التحضير:
1. يتم غسل الأرز ونقعه في الماء لمدة 20 دقيقة.
2. يتم سلق اللحم المفروم في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة.
3. في قدر آخر على النار يتم إضافة الزبدة وعندما تسخن يتم إضافة الهيل وورقة الغار والهريسة الحمراء والثوم والزنجبيل.
4. يتم إضافة البصل المفروم والقليل من الملح وتترك البصلة حتى تصبح ذهبية اللون.
5. يتم إضافة اللحم المفروم إلى القدر ويتم قليه لمدة 5-7 دقائق.
6. يتم إضافة الأرز المصفى إلى القدر ويتم تحميص الأرز لمدة 2-3 دقائق.
7. يتم إضافة كمية من الماء نفس حجم الأرز إلى القدر ويتم إضافة الملح والقرفة والفلفل الأسود ويترك القدر على نار متوسطة حتى يمتص الأرز كل الماء.
8. يتم غلق القدر وتركه لمدة 10 دقائق حتى يتم تمام الطهي.
وبهذا تكون قد تحضرت أرز بنجابي المهيدب بسهولة ويمكن تقديمه مع السلطات أو الخضروات المشوية.
FAQs الشائعة
1. ما هو الفرق بين الأرز البسمتي والأرز العادي؟
يتميز الأرز البسمتي بحبوبه الطويلة واحتوائه على القليل من النشا.
2. ما هو الهريسة الحمراء؟
الهريسة الحمراء هي توابل مستخدمة في المطبخ الهندي والباكستاني وتعتبر عبارة عن فلفل أحمر مجفف ومطحون.
3. هل يمكن استخدام لحم بقري بدلاً من اللحم المفروم؟
نعم، يمكن استخدام أي نوع من اللحوم المفرومة في هذا الطبق.
