طريقة تحضير أرز أزعر بالدجاج الشهية
يعتبر الأرز بالدجاج من أشهر الأطباق الشرقية التي تتميز بطعمها الشهي والرائع، ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة، ولكن اليوم سنحضر لكم طريقة تحضير “أرز أزعر بالدجاج”، والتي تتميز بطعمها المميز وسهولة تحضيرها.
المكونات:
– 2 كوب أرز بسمتي
– 4 أكواب مرق دجاج
– صدور دجاج مشوية مقطعة قطع صغيرة
– 1 بصلة مفرومة
– 3 فصوص ثوم مفروم
– 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
– 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
– 1 ملعقة كبيرة من الزعفران
– 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
– بذور الكراوية وورق الغار
الطريقة:
1. يغسل الأرز جيداً وينقع في الماء البارد لمدة 15 دقيقة.
2. في وعاء عميق، يسخن الزبدة ثم يضاف البصل والثوم ويقلى حتى يذبل البصل.
3. يضاف الكمون والكركم ويقلب حتى يندمج الخليط.
4. يضاف الأرز ويقلب لمدة دقيقتين حتى يتغلف بالتوابل.
5. تضاف المرق وجزء من الزعفران ويترك للغلي لمدة 10 دقائق على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر.
6. تضاف صدور الدجاج المقطعة مع البذور الكراوية وورق الغار ويترك للغلي لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.
7. يرفع القدر عن النار ويترك ليتخمر لمدة 10 دقائق.
8. يضاف الزعفران المتبقي ويقلب الأرز بلطف، ثم يقدم ساخناً.
تعد “أرز أزعر بالدجاج” وجبة شهية ولذيذة للغاية، وتتناسب مع الاحتفالات والمناسبات، وتحتوي على قيمة غذائية عالية، ويمكن إضافة بعض الخضار للحصول على تنوع في النكهة.
الأسئلة الشائعة:
– كم يحتاج الأرز للنضج؟
يعتمد ذلك على نوع الأرز وكمية المرق المستخدمة، ويمكن التحكم في الوقت عند تحضير الوصفة.
– هل يمكن استبدال صدور الدجاج باللحم البقري؟
نعم، يمكن استبدال صدور الدجاج باللحم البقري أو اللحم المفروم، ولكن يجب مراعاة طريقة تحضير اللحم للحصول على النكهة المناسبة.
– كم يدوم الأرز في الثلاجة؟
يمكن حفظ الأرز في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام، ويجب التأكد من حفظها في علبة محكمة الإغلاق.
ارتقِ بأطباقك إلى آفاق جديدة مع “أرز أزعر بالدجاج” وقدمها لضيوفك وعائلتك وتمتَّع بمذاقٍ لا يُقاوَم.
