كيفية تتبيل لحم الأوصال لتحضير وجبة لذيذة

لحم الأوصال هو واحد من ألذ أنواع اللحوم التي يفضلها الكثيرون، ويمكن تحضيره بعدة طرق مختلفة. في هذا المقال سنتحدث عن طريقة تتبيل لحم الأوصال والمرق الشهي لتحضير وجبة لذيذة.

مكونات تتبيل لحم الأوصال

تتضمن طريقة تتبيل لحم الأوصال مكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل، وهي:

• 4 قطع من لحم الأوصال
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
• ملعقتين من صوص الصويا
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 4 فصوص من الثوم المفروم
• ملعقة كبيرة من البابريكا
• ملعقة كبيرة من الكمون

طريقة تتبيل لحم الأوصال

بعد تجهيز المكونات، يمكن اتباع الخطوات التالية لتتبيل لحم الأوصال بشكل صحيح:

1. في وعاء كبير، قومي بمزج الزيت الزيتون وصوص الصويا والفلفل الأسود والثوم المفروم والبابريكا والكمون.
2. امزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس جميع النكهات في الوعاء.
3. امسحي قطع اللحم الأوصال بالخليط المحضر، مع التأكد من تغطية كل قطعة بشكل متساوي.
4. اتركي اللحم يتبيل في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات قبل طهيه.

مرق لحم الأوصال الشهي

إذا كنت ترغب في تحضير مرق شهي لتصاحب وجبة لحم الأوصال، يمكنك اتباع الوصفة التالية:

مكونات مرق لحم الأوصال

• 2 لتر من الماء
• بصلة مقطعة إلى شرائح سميكة
• 3 جزر مقطعة إلى قطع كبيرة
• 3 قطع من الكرفس
• 4 حبات من الهال مكومن
• 3 أوراق من الغار
• ملح وفلفل حسب الذوق

طريقة تحضير مرق لحم الأوصال

1. في قدر كبير، ضعي الماء والبصل والجزر والكرفس والهال والغار وقليل من الملح والفلفل.
2. اتركي المزيج يغلي ثم اخفضي الحرارة واتركي المرق ينضج لمدة ساعتين.
3. قومي بتصفية المرق واحتفظي به جانبًا.

الطهي النهائي

بعد تتبيل لحم الأوصال وتحضير المرق، يمكنك الآن البدء في الطهي النهائي. قومي بشوي قطع اللحم في مقلاة مسخنة مع إضافة بعض الزيت حتى تصبح ذهبية من الجميع. ثم ضعي قطع اللحم المشوية في قدر الطهي مع المرق واتركيها تطهى حتى تصبح طرية.

أسئلة مكررة

كيف يمكنني تخزين لحم الأوصال المتبل؟

يمكنك تخزين لحم الأوصال المتبل في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام قبل الطهي، أو يمكن تجميده لمدة تصل إلى 3 أشهر.

هل يمكنني استخدام المرق في تحضير أطباق أخرى؟

نعم، يمكنك استخدام المرق في تحضير الحساء أو الأطباق الأخرى كونها تضيف نكهة لذيذة.