طريقة تتبيل الفراخ المشوية بالليمون والثوم
المكونات:
– 4 قطع من صدور الفراخ
– عصير ليمونتين حامضة
– 4 فصوص ثوم مهروس
– زيت زيتون
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– بابريكا
– كمون
الطريقة:
1. في وعاء، قم بخلط عصير الليمون مع الزيت الزيتون والثوم المهروس.
2. أضف الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والكمون وقم بخلط المكونات جيدا للحصول على تتبيلة متجانسة.
3. قم بتقسيم صدور الفراخ إلى قطع صغيرة ويمكن أن تكون قطع صغيرة أو شرائح طويلة، حسب الرغبة.
4. قم بوضع قطع الفراخ في طبق غير معدني ثم صب التتبيلة فوق الفراخ.
5. قم بتوزيع التتبيلة جيدا على الفراخ لضمان تغطيتها بالكامل.
6. قم بتغطية الطبق بورق قصدير أو نايلون واتركه في الثلاجة لمدة تتراوح بين 2-4 ساعات ليتبل الفراخ تمامًا وتمتص نكهة التتبيلة.
الشواء:
1. قم بتسخين الشواية على نار متوسطة.
2. قم بطهي الفراخ على الشواية، حركها بين الحين والآخر لضمان تسوية النضج بالتساوي.
3. قد تستغرق عملية الشوي حوالي 20-30 دقيقة حتى تنضج الفراخ تمامًا وتحتوي على لون ذهبي جميل.
4. احرص على تحويل الفراخ بين الحين والآخر لتأكيد أنها ليست طرية بالداخل وتأكد من طهاها جيدًا.
تقديم:
1. قم بتقديم الفراخ المشوية بالليمون والثوم وهي ساخنة مع الأرز أو السلطة المفضلة لديك.
2. يمكن أيضا تزيين الطبق بشرائح الليمون أو أوراق البقدونس لإضفاء مظهر جمالي للطبق.
ملاحظات:
– يمكنك زيادة كمية الليمون إذا كنت تفضل طعم ليمون أكثر قوة.
– يمكن إضافة بضع قطرات من الزيت النباتي إلى الشواية لمنع الفراخ من الالتصاق بها.
– يمكن استخدام نفس التتبيلة لتتبيل قطع الدجاج الأخرى مثل الأفخاذ أو الأجنحة.
أسئلة متكررة:
1. هل يمكن تحضير تتبيلة الفراخ المشوية بالليمون والثوم مسبقًا وتخزينها في الثلاجة؟
نعم، يمكن تحضير تتبيلة الفراخ قبل الشواء وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة.
2. هل يمكن استخدام عصير ليمون حامض أو ليمون مخلوط بالماء؟
يمكن استخدام أي نوع من أنواع عصير الليمون، سواء كان حامضًا أو مخففًا بالماء، وذلك حسب الذوق الشخصي.
3. هل يمكن استخدام تتبيلة الفراخ المشوية مع أجزاء أخرى من الدجاج؟
نعم، يمكن استخدام نفس التتبيلة لتتبيل قطع الدجاج الأخرى مثل الأفخاذ أو الأجنحة.
4. كيف يمكن إعداد الشواء إذا لم يتوفر جهاز شواية؟
يمكن استخدام الشواية الكهربائية أو الشواية المفتوحة، ويمكن أيضًا استخدام الفرن بدرجة حرارة عالية لطهي الفراخ المتبلة حتى تتحمص وتحصل على لون ذهبي جميل.
