النمورة تعد من الأطعمة الشعبية في العديد من بلدان الشرق الأوسط، لا سيما في الأردن وفلسطين ولبنان، حيث يتم إعدادها في الشوارع والأسواق الشعبية كطعام سريع. وتتكون النمورة من قطع دجاجة مشوية مع الخضار، ويتم تقديمها مع خبز فيلاش أو رقائق الخبز.
طريقة إعداد النمورة بسيطة وهي على النحو التالي:
– قطع قطع صغيرة من الدجاج ويتم تتبيلها بمزيج من البهارات وعصير الليمون والثوم.
– يتم شواء الدجاج على النار أو الشواية حتى تصبح اللحمة متساوية واللون ذهبيا.
– في نفس الوقت ، يتم تسخين الخضار المختلفة (مثل الفلفل والبصل والبطاطس) ويتم تقطيعها إلى قطع صغيرة.
– يتم خبز رقائق الخبز ثم وضع خليط الدجاج والخضار عليها.
– يمكن تقديم النمورة مع الليمون والزيتون والبقدونس والسماق.
وتتميز النمورة بأنها وجبة سريعة التحضير وصحية، فهي تحتوي على البروتينات من الدجاج والألياف من الخضار. كما أنها تمنح الشعور بالشبع وتعد نكهة مميزة لأنها متبلة بالتوابل والليمون.
الأسئلة الشائعة
1- هل يمكن أستخدام اللحم بدلاً من الدجاج في تحضير النمورة؟
نعم، يمكن استخدام لحم البقر أو اللحم المفروم بدلاً من الدجاج.
2- هل يمكن استخدام الشواية بدلاً من الشواء على النار؟
نعم، يمكن استخدام الشواية بدلاً من الشواء على النار.
3- هل يمكن تجميد النمورة لفترة طويلة؟
نعم، يمكن تجميد النمورة لفترة قصيرة، لكنها أفضل عندما تؤكل فور تحضيرها.
