البشاميل هي واحدة من أكثر الصلصات استخداماً في العالم، وهي تستخدم بشكل رئيسي في معظم أنواع المعكرونة. ومع ذلك، فإن طريقة البشاميل السريعة هي واحدة من أبسط وأسهل الوصفات التي يمكن تجربتها في المنزل. وفي هذا المقال، سنتحدث عن طريقة البشاميل السريعة والتي يجب عليك أن تجربها في المستقبل القريب.
طريقة البشاميل السريعة التي يجب أن تجربها
المكونات:
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
- 4 أكواب من الحليب الساخن
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/2 كوب من الجبن المبشور
الخطوات:
- قم بإذابة الزبدة في مقلاة عميقة على نار متوسطة وإضافة الدقيق، حرك المزيج جيداً لتتجنب الكتل من الدقيق.
- استمر في التحريك المستمر لمدة دقيقتين ثم أضف الحليب الساخن واستمر في التحريك المستمر حتى يتماسك المزيج.
- أضف الملح والفلفل الأسود والجبن المبشور واستمر في التحريك المستمر حتى يتمامك المزيج.
- انزع المقلاة من على النار وادخل البشاميل إلى الخلاط الكهربائي وحركها بسرعة عالية لمدة دقيقة أو اثنتين حتى يصبح المزيج متخمراً.
- ضع البشاميل على المعكرونة وقدّمها ساخنة.
الأسئلة الأكثر شيوعاً:
ما هي الكمية المثالية من الحليب؟
الكمية المثالية من الحليب هي 4 أكواب، ويمكن زيادة أو تخفيض الكمية حسب الرغبة وكثافة الصلصة.
ماذا يحدث إذا تركت البشاميل على النار؟
إذا تركت البشاميل على النار لمدة طويلة، فإن المزيج قد يحترق ويصاب بالحروق، مما يؤدي إلى فشل صنع الصلصة. لذلك، يجب تحضير البشاميل على نار متوسطة ومراقبتها باستمرار لتفادي الأخطاء.
هل يمكن تجميد البشاميل؟
نعم، يمكن تجميد البشاميل لفترة طويلة وإعادتها للاستخدام المستقبلى. ومع ذلك، يجب إعادة تسخينها بشكل كامل على نار خفيفة مع التحريك المستمر لتفادي الكتل.
ما هي أفضل الأنواع من الجبن لصنع البشاميل؟
يمكن استخدام أي نوع من الجبن المفضل والذي يتناسب مع ذوقك، ونوصي باستخدام جبنة بارميزان أو جبنة شيدر إذا كنت تريد تجربة طعم المزيج بشكل مختلف.
ما هي الوصفات الأخرى التي يمكن استخدام البشاميل معها؟
يمكن استخدام البشاميل مع مقدار كبير من الأطباق، مثل المجموعة من الباذنجان واللحوم، والدجاج، والمعكرونة اللذيذة، والمزيج بين فطائر المعكرونة المحشوة باللحم، والبيتزا، وحتى مع الكريم برولي والمعكرونة المحشوة.
هل يمكن تغيير المكونات دون أن يؤثر ذلك على الصلصة؟
يمكن استبدال المكونات بأي شيء تحبه والذي يتناسب مع الذوق الشخصي، ولكن يجب الحرص على الحفاظ على النسب المثالية من المكونات لتحصل على النتيجة النهائية المرغوبة.
هل يوجد طريقة أسهل لجعل البشاميل؟
نعم، هناك العديد من الطرق البسيطة التي يمكن استخدامها لصنع البشاميل، وقد يتطلب بعض الوقت للحصول على الطعم النهائي المرجو، ولكن هذه الوصفة المقدمة تضمن لك الحصول على صلصة لذيذة وسهلة التحضير.
