طريقة استمتعت بها: كيف يمكن تحضير الأرز بالكاري الانفعاليّ؟
مقدمة:
يُعتبر الأرز بالكاري الانفعاليّ أحد الأطباق اللذيذة والشهية التي يجب تجربتها. تتميز هذه الوصفة بتوازن نكهاتها المميز وتنوع مكوناتها، حيث يتم تحضير الأرز بطريقة فريدة ومبتكرة لإضفاء نكهة مثيرة تحبس الأنفاس. إذا كنت ترغب في تحضير وجبة لذيذة ومشبعة لعائلتك أو لضيوفك القادمين، فإليك هذه الوصفة التي ستضمن أنك ستحقق النجاح وسوف تستمتع بها بشكل فريد.
المكونات:
- 2 كوب أرز باسماتي
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- 1 بصلة مفرومة ناعمًا
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- 1 ملعقة كبيرة كاري
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
- 2 حبة بندورة مفرومة
- 450 جرام لحم دجاج مقطع قطع صغيرة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 4 أكواب مرق الدجاج
- 1 علبة حليب جوز الهند
- رشة كزبرة مفرومة للتزيين
طريقة التحضير:
- قومي بشطف الأرز جيدًا تحت الماء البارد ثم انقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة.
- سخني الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يصبحان ذهبيين.
- أضيفي الكاري والكركم والفلفل الأحمر المطحون، واستمري في التقليب لدقيقتين حتى يتم إطلاق النكهات.
- أضيفي البندورة المفرومة وقلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى ينضج الدجاج من الجوانب الجميعة.
- أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق.
- أضيفي الأرز المصفى وحركيه حتى يتغلف بالتوابل جيدًا.
- أضيفي المرق وحليب جوز الهند، واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس النكهات.
- اتركي القدر يغلي، ثم قلبي المحتوى مرة واحدة وغطي القدر واخفضي الحرارة لتستمر عملية الطهي حتى ينضج الأرز بشكل متساوٍ وتمتص السوائل بالكامل.
- بمجرد أن ينضج الأرز، أطفئي النار واتركيه يرتاح لبضعة دقائق قبل التقديم.
- قدمي الأرز بالكاري الانفعالي في طبق التقديم ورشي الكزبرة المفرومة فوقه.
الأسئلة المتكررة:
ما هي أفضل طريقة للتحكم في قوة الكاري؟
يمكنك التحكم في قوة الكاري بتعديل كمية الفلفل الأحمر المطحون المضافة. إذا كنت تفضل الأطباق الحارة، يمكنك زيادة كمية الفلفل الأحمر المطحون. وإذا كنت لا تحب الطعام الحار، يمكنك تقليل كمية الفلفل الأحمر المطحون أو حتى تجاهله تمامًا.
هل يمكنني استخدام لحم بقر بدلاً من الدجاج؟
بالطبع! يمكنك استبدال لحم الدجاج بقطع لحم بقر مفروم أو قطع لحم بقر مقطعة صغيرة. ستكون نكهة الأرز بالكاري الانفعالي مختلفة قليلاً مع استخدام لحم البقر، ولكنها ستكون لذيذة بالتأكيد.
هل يمكن الاحتفاظ بالأرز بالكاري الانفعالي لفترة طويلة؟
يمكنك تخزين الأرز بالكاري الانفعالي في الثلاجة لفترة تصل إلى 3 أيام. قم بتخزينه في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة. عند إعادة التسخين، قم بإضافة القليل من الماء أو المرق للحفاظ على الرطوبة وتفادي جفاف الأرز.
