طريقة إعداد محشي تطاوين بأسهل الخطوات
المحشي هو طبق تونسي شهير يتم تحضيره بشكل كبير في مدينة تطاوين بالوسط الغربي لتونس. يتكون من فلفل حار وفخذ دجاج محشو بالأرز والتوابل. وهو وجبة تقدم في كل المناسبات والمهرجانات الهامة في تطاوين والمناطق المحيطة بها.
إليك طريقة تحضير محشي تطاوين بأسهل الخطوات:
المكونات:
1- 1 كيلوغرام فخذ دجاج
2- 3 أكواب أرز مغسول ومصفى
3- 1 كوب بقدونس مفروم
4- 1 بصل مفروم
5- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
6- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
7- 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة
8- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
9- ملح حسب الرغبة
10- 4 فلفل حار مفروم
الخطوات:
1- في وعاء كبير، اغسلي الأرز ثم نقعيه في الماء البارد لمدة ساعتين، ثم تصفيه.
2- في وعاء آخر، قومي بتتبيل دجاج الفخذ مع فلفل أسود وملح.
3- حمي مقلاة كبيرة على نار عالية وضعي الدجاج لينضج لمدة 5 دقائق من كلا الجانبين.
4- خففي النار وأضيفي البصل والفلفل الأحمر وقلبي المكونات معًا.
5- أضيفي الأرز والتوابل والماء ، ويترك حتى ينضج الأرز تمامًا.
6- قطعي الفلفل الحار إلى النصف وأزلي البذور، ثم املئي كل نصف من الفلفل بقليل من الخليط السابق.
7- ضعي الفلفل في طبق الفرن وطهيه في الفرن الذي سبق تسخينه على 180 درجة مئوية لمدة 20 إلى 30 دقيقة. وبعد ذلك يمكنك تقديمه.
في النهاية، يمكن القول أن الطبخ ليس بالأمر الصعب، وتحضير مثل هذه الوجبات اللذيذة يمكن أن يأخذ القليل من الوقت ويكون ممتعًا. ويمكنكم كذلك تعديل المكونات حسب رغبتكم في جعل المحشي أقل حرارة أو أكثر حرارة حسب الذوق.
أسئلة شائعة:
1- هل يمكن استخدام الدجاج اللاحم في تحضير المحشي؟
– نعم، يمكن استخدام الدجاج اللاحم بدلاً من الفخذ ولكن ستختلف مدة الطهي.
2- هل يمكن استخدام الفلفل الأخضر بدلاً من الفلفل الحار؟
– نعم، يمكن استخدام الفلفل الأخضر بدلاً من الفلفل الحار إذا كنت لا تفضل الطعم الحار.
3- هل يمكن استخدام التوابل الأخرى في المحشي؟
– نعم، يمكن استخدام أي توابل تفضليها في المحشي، شريطة أن تتناسب مع السياسة التذوق الخاصة بك.
4- هل من الممكن تجميد المحشي؟
– نعم، يمكن تجميد المحشي لفترة تصل إلى 3 أشهر.
