الكفتة باللحم المفروم هي وجبة شهية ومغذية يتم تحضيرها بشكل مختلف في دول الشرق الأوسط. في هذا المقال، سوف نستكشف طرقًا مختلفة لتحضير الكفتة باللحم المفروم وكيفية تقديمها بشكل جذاب لأسرتك وأصدقائك.
1.كفتة بالبهارات التركية
المكونات:
– كيلو لحم مفروم
– ملعقة كبيرة ملح
– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
– نصف ملعقة صغيرة كمون محمص
– نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر محمص
– 3 فصوص ثوم مفروم
– بصلة مفرومة
– نصف كوب بقدونس مفروم
– 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
الطريقة:
1. في وعاء كبير، يتم خلط اللحم المفروم، الملح، البهارات، الثوم، البصل والبقدونس حتى يتجانسوا.
2. يشكل الخليط إلى كرات صغيرة.
3. يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم توضع الكفتات فيه لتحمر من الجانبين.
4. بمجرد أن تصبح الكفتات ذهبية اللون ومطهوة بشكل كامل، يتم إزالتها من المقلاة. يمكن تقديم الكفتات الساخنة مع سلطة الطماطم والخيار الخضراء.
2. كفتة تركية بالبصل
المكونات:
– كيلو لحم مفروم
– بصلة مفرومة
– 3 فصوص ثوم مفروم
– نصف كوب بقدونس مفروم
– ملعقة كبيرة ملح
– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
– نصف ملعقة صغيرة كمون محمص
– نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر محمص
الطريقة:
1. يتم خلط اللحم المفروم، البقدونس، الثوم، والبصل وملح والبهارات.
2. يشكل الخليط إلى طريقة الكفتة المعروفة.
3. يوضع في قوالب جيدة الدهان بالزيت، ثم يتم شواءهم على الفحم أو في الفرن.
4. يمكن تقديمها ساخنة مع المايونيز أو الفطريات المخللة الحارة.
3. كفتة بالفلفل الأخضر والريحان
المكونات:
– كيلو لحم مفروم
– بصلتان مفرومتان
– 2 ثمرة فلفل أحمر حار مفرومة
– 2 فلفل أخضر مفروم
– نصف كوب بقدونس مفروم
– 3 فصوص ثوم مفروم
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– 2 ملعقة كبيرة ريحان مفروم
– 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
الطريقة:
1. تتم خلط اللحم المفروم والثوم والبصل والفلفل الأخضر والحار والبقدونس والتوابل في وعاء.
2. يشكل الخليط إلى طريقة الكفتة.
3. يوضع الخليط على شواية مسخنة أو في مقلاة معتمدة على الفائدة اللاصقة.
4. يتم قلي الكفتات على نار متوسطة الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون.
5. يتم تقديم الكفتات الساخنة مع البصل المشوي والطماطم المشوية والمايونيز.
أسئلة شائعة
ما هي الشكل الذي يتم تشكيل الكفتة فيه؟
تعتمد طريقة التشكيل على تفضيلاتك الشخصية. بعض الأشخاص يفضلون شكل الكفتة الكروي الصغير، في حين أن آخرين يشكلونها إلى شرائط مستطيلة.
كيف يمكن الحفاظ على الكفتات المتبقية؟
يمكن تخزين الكفتات في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يمكن تسخينها في المقلاة أو الفرن لتناولها في وقت لاحق.
ما هي شرائح الطماطم والبصل المشوية التي يمكن تقديمها إلى جانب الكفتة؟
يمكن تقطيع الطماطم والبصل إلى شرائح وشوائها على الفحم أو في الفرن مع بعض التوابل البسيطة. قد تريد إضافة الزيت الزيتون أو عصير الليمون إلى الخليط لإبراز النكهات.
بأي ماذا يمكن تقديم الكفتات؟
تعتبر السلطات والأرز والخبز الطريقة الشائعة لتقديم الكفتات، بالإضافة إلى تقديمها كأساس للسندويشات.
