عندما يتعلق الأمر بتحضير الأطعمة في المنزل، فإنّ البطاطا هي إحدى الخيارات الأساسية لأي عائلة، وذلك لأسبابٍ عدّة، فهي تتوفر بسهولة، وتتمتّع بالقيم الغذائية العالية، بالإضافة إلى إمكانية تحضيرها بشكلٍ مختلف، ممّا يسمح بإعداد وجبات لذيذة متنوّعة.
ومن بين الأشياء التي يجب تحضيرها عند تجهيز البطاطا، هي طريقة التجفيف، وذلك حتى تصبح جاهزة للطهي. ولكن، هناك العديد من الطرق المختلفة التي يمكن استخدامها لتجفيف البطاطا في المنزل، وفي هذا المقال، سنتعرّف على بعضها.
الطريقة الأولى: استخدام المجفّف الكهربائي
يعتبر المجفّف الكهربائي واحدًا من أسهل الطرق لتجفيف البطاطا في المنزل. فمن خلال وضع شرائح البطاطا على رف المجفف، يتم تشغيل الجهاز لمدة بضع ساعات؛ ويعمل هذا الجهاز بإزالة الرطوبة بشكلٍ فعال؛ مما يجعل البطاطا جاهزة للتخزين والاستخدام لفترة طويلة.
الطريقة الثانية: استخدام الفرن الكهربائي
تعدّ هذه الطريقة هي الأسرع في التجفيف، ولكنّها تستهلك الطاقة بشكلٍ كبير. وفي هذه الطريقة، يتمّ وضع شرائح البطاطا في صينية فرن، ثمّ يقوم الشخص بتشغيل الفرن لمدة 3-4 ساعات على درجة حرارة بين 120-140 درجة مئوية، وبعد انتهاء الطهي، يترك البطاطا لتبرد على الرف.
الطريقة الثالثة: استخدام الشمس
تعتبر هذه الطريقة من الطرق الأكثر شعبية في البلدان الحارة، حيث يتمّ تجفيف البطاطا في طبيعة الأمر بفضل أشعة الشمس. لتطبيق هذه الطريقة، يجب تقطيع البطاطا إلى شرائح رقيقة، ثمّ يتمّ وضعها في مكانٍ يتعرّض لأشعة الشمس المباشرة، ويترك الشخص عليها لفترة تتراوح بين 3-4 أيام حتى تجف بالكامل.
الطريقة الرابعة: استخدام الفلاحة الخاصة بتجفيف الخضراوات
تعدّ هذه الطريقة مثالية للأشخاص الذين يملكون حديقة، وهي مجهزة بفلاحة خاصة لتجفيف الخضروات. يتمّ في هذه الطريقة وضع شرائح البطاطا في الفلاحة، وبعد ذلك يدار الفلاحة لفترة من الوقت، مما يقوم بإزالة الرطوبة وجعل البطاطا جاهزة للتخزين.
الطريقة الخامسة: سلق البطاطا ثمّ تجفيفها
بالرغم من أنّ هذه الطريقة ليست بالأسرع، فإنّها تجعل البطاطا تحتوي على نكهة وجودة ممتازة. ويتمّ في هذه الطريقة، سلق البطاطا في ماءٍ مغلي لمدة 3-4 دقائق، ثمّ يتمّ تصفيتها ووضعها في مكانٍ جاف حتى تجف.
الطريقة السادسة: استخدام المنشفة الورقية
تعد هذه الطريقة مثالية في الحالات التي تحتاج فيها الشخص لجعل البطاطا جاهزة بشكلٍ سريع. يتم في هذه الطريقة، وضع شرائح البطاطا على المنشفة الورقية، ومن ثم يتمّ لفّها بالشكل الصحيح لإزالة الرطوبة.
الأسئلة الشائعة
1- هل يمكن استخدام الفرن الميكروويف لتجفيف البطاطا؟
لا، الفرن الميكروويف لا يمكن استخدامه لتجفيف البطاطا، حيث أنّه يعمل على إزالة الرطوبة من خلال التسخين، ولذلك فإنّه لا يمكن استخدامه في هذه البطاطا.
2- كم يستغرق تجفيف البطاطا باستخدام الشمس؟
تختلف مدّة التجفيف باستخدام الشمس تبعًا لمستوى الحرارة ورطوبة الهواء. ولكنّ الوقت الذي يحتاجه الشخص قد يتراوح من 3-4 أيام.
3- كيف يتمّ تخزين البطاطا بعد التجفيف؟
يتمّ تخزين البطاطا المجفّفة في حاويات ذات سعة كبيرة في مكانٍ جاف وبارد، ويجب التأكد من إزالة جميع الأجزاء المتبقية من البطاطا. وتستطيع البطاطا بالتالي تخزينها لفترة طويلة بدون تغيير في جودتها.
4- هل يجب غسل البطاطا قبل التجفيف؟
نعم، يجب غسل البطاطا جيدًا قبل تجفيفها، حتى يتم إزالة الأوساخ والبكتيريا قبل البدء في عملية التجفيف.
