طرق صنع الياغورت الصحي في المنزل
الياغورت هو عبارة عن حليب مخمر، وهو غني بالبروبيوتيك الذي يساعد على تحسين الجهاز الهضمي ومناعة الجسم. ولكن يمكن أن تحتوي الأنواع المتوفرة في الأسواق على مواد حافظة وسكريات وصوديوم، لذلك يعتبر الطريقة الأفضل هي تحضير الياغورت الصحي في المنزل.
طريقة صنع الياغورت الصحي في المنزل:
1- سخني الحليب بدرجة حرارة 85-90 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة لتعقيمه وقتل الجراثيم الموجودة فيه.
2- أتركي الحليب يبرد إلى درجة حرارة حوالي 45 درجة مئوية.
3- أضفي البادئ الحيوي إلى الحليب وامزجيه جيداً.
4- أسكبي الخليط في وعاء مناسب واتركيه 6-8 ساعات ليتخمر.
5- بعد انتهاء فترة التخمير، أضعفي الياغورت بالحليب الدافئ حتى يصبح متوسط الكثافة.
6- يمكن إضافة الفواكه أو العسل للتحلية.
FAQs:
1- هل يمكن استخدام الحليب القليل الدسم؟
نعم، يمكن استخدام الحليب القليل الدسم أو الحليب الكامل الدسم حسب الرغبة.
2- ما هو البادئ الحيوي؟
البادئ الحيوي يحتوي على البكتيريا اللبنية المسؤولة عن التخمر وتحويل الحليب إلى ياغورت.
3- كم مدة صلاحية الياغورت المنزلي؟
يمكن الاحتفاظ بالياغورت المنزلي في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
4- هل يمكن إعادة استخدام الياغورت المنزلي كبادئ حيوي؟
نعم، يمكن استخدام الياغورت المنزلي كبادئ حيوي للدفعات القادمة من الياغورت.
