طرق حفظ الكزبرة والبقدونس للإبقاء عليهما طازجيْن
تعد الكزبرة والبقدونس من الأعشاب الأكثر استخداماً في الطهي، ليس فقط لنكهاتهما الشهية والمميزة، ولكن أيضاً لفوائدهما الصحية. ومن أجل الاستفادة القصوى من هذه الأعشاب اللذيذة، يجب حفظهما بشكل صحيح. لذلك سنتحدث في هذا المقال عن طرق حفظ الكزبرة والبقدونس للإبقاء عليهما طازجيْن.
طريقة الفريزر
تعتبر طريقة الفريزر من الطرق الأكثر شيوعاً لحفظ الكزبرة والبقدونس، وتتضمن الخطوات التالية:
– غسل الأعشاب جيداً وتجفيفها بورق المطبخ.
– قص الأعشاب إلى قطع صغيرة.
– توزيعها على صينية الثلج.
– إضافة ماء مغلي على الصينية.
– وضع الصينية في الفريزر لمدة 24 ساعة.
– بعد ذلك، يتم نقل الأعشاب المجمدة إلى كيس حافظة الطعام أو حاوية خاصة بالفريزر.
وعند الحاجة لاستخدام الكزبرة أو البقدونس، يمكنك سحق الحبات المجمدة بالطريقة المعتادة.
طريقة الثلاجة
يمكن حفظ الكزبرة والبقدونس في الثلاجة أيضاً، وذلك باتباع هذه الخطوات:
– غسل الأعشاب بالماء البارد وتجفيفها بورق المطبخ.
– يتم فرد الأعشاب على منشفة وغطاءها بقطعة من الورق الزبدة أو القماش الورقي.
– توضع منشفة تحت الأعشاب لامتصاص الرطوبة الزائدة.
– يتم لف الأعشاب بورق الألومنيوم أو ورق الصحف المغلف.
– وضع الأعشاب في كيس فريزر وإغلاق الكيس.
– يتم وضع الكيس في درج الثلاجة.
سؤال وجواب
– هل يمكن تجميد الكزبرة والبقدونس بصلاحياتها؟
نعم، يمكن تجميد الكزبرة والبقدونس بشكل صحيح للحفاظ على صلاحيتها.
– ما هو الوقت المناسب لحفظ الكزبرة والبقدونس في الثلاجة؟
يمكن حفظ الكزبرة والبقدونس في الثلاجة لمدة تتراوح بين 5 و7 أيام.
– ما هي الطريقة الأفضل لحفظ الكزبرة والبقدونس لفترة طويلة؟
طريقة الفريزر تعتبر الأفضل لحفظ الكزبرة والبقدونس لفترة طويلة.
