السبانخ هي إحدى الخضروات الورقية التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية مثل فيتامين (أ)، وفيتامين (ك)، والحديد، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والبروتينات. ولكن على الرغم من جميع هذه الفوائد الصحية، يمكن للسبانخ أن تتدهور بسرعة إذا تم تخزينها بشكل غير صحيح. لذا، في هذا المقال، سوف نتحدث عن أهم الطرق لتخزين السبانخ للحفاظ على نضارتها.
طرق تخزين السبانخ:
1. التخزين في الثلاجة:
يمكن تخزين السبانخ في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام. يجب تنظيفها بعناية وتقطيعها إن كنت تريد ذلك، ثم وضعها في كيس بلاستيكي محكم الغلق ووضعها في درج الخضروات في الثلاجة.
2. التخزين بالفريزر:
يمكن تخزين السبانخ بالفريزر لفترة طويلة أكثر، ولكن يجب تحميصها وهي ناضجة، وتركها حتى تبرد تماماً، ثم وضعها في أكياس بلاستيكية ووضعها في الفريزر.
3. التخزين بالتجفيف:
يمكن تجفيف السبانخ بعد تنظيفها جيداً وإزالة الأوراق الزائدة، ثم تفريغها في آلة لتجفيف الخضروات، أو وضعها على مصفاة وتعريضها للشمس لبضعة أيام. يمكن تخزين السبانخ المجففة في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق في مكان جاف وبارد.
أسئلة وأجوبة:
Q: هل يمكن تجميد السبانخ بعد الطهي؟
A: نعم، يمكن تجميد السبانخ بعد الطهي، ولكن يجب تخزينها في الفريزر على الفور لتجنب خطر نمو الجراثيم.
Q: هل يجب غسل السبانخ قبل التخزين؟
A: نعم، يجب غسل السبانخ جيداً بالماء البارد قبل التخزين لإزالة أي شوائب والتأكد من نظافتها.
Q: هل يمكن تجفيف السبانخ بأدوات منزلية بسيطة؟
A: نعم، يمكن تجفيف السبانخ بأدوات منزلية بسيطة مثل المصفاة والورق المنشف، ولكن يستغرق ذلك وقتاً طويلاً وعرضت السبانخ للعفن والتلف.
باختصار، يمكن تخزين السبانخ بأكثر من طريقة للحفاظ على نضارة وقيمتها الغذائية، ولكن يجب الحرص على التخزين بشكل صحيح والتأكد من نظافة السبانخ قبل التخزين.
