تُعتبر شوربة الفريك من الأطباق الشهية والمحببة لدى الكثيرين، فهي تتميز بمذاقها الشهي وقوامها المثالي. تُعد شوربة الفريك وجبة متكاملة بذاتها، حيث تحتوي على العديد من المكونات الغذائية الصحية والمفيدة للجسم. وإذا كنت تبحث عن طرق تحضير هذه الشوربة بالخطوات المفصّلة، فأنت في المكان المناسب!
– ٢ كوب من الفريك المملح
– ١ بصلة متوسطة الحجم
– ٣ فصوص من الثوم المفروم
– ٣ حبات من الجزر المقطعة إلى شرائح
– ٢ بطاطس متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– ١0 أكواب من المرق الدافئ (يمكن استخدام مرق الدجاج أو الخضار)
– ١ ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
– ١ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
– ٢ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
١. في قدر كبير، ضعي الفريك واغسليه جيدًا بالماء البارد، ثم اتركيه جانبًا.
٢. في مقلاة، سخني الزيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يصبحان ذهبيين اللون.
٣. أضيفي الجزر والبطاطس، واستمري في قلب المكونات لمدة ٥ دقائق.
٤. أضيفي الفريك وقلبي الكل حتى يتجانس المزيج.
٥. اسكبي المرق الدافئ فوق الخليط، ثم أضيفي الكمون والفلفل الأسود.
٦. اتركي الشوربة على نار هادئة لمدة ٣٠-٤٠ دقيقة حتى ينضج الفريك والخضروات تصبح طرية.
٧. قمي بتقديم الشوربة ساخنة واستمتعي بالطعم اللذيذ والمغذي!
الفريك هو نوع من الحبوب المعالجة، وتحديدًا حبوب القمح، حيث يتم تجهيزها عن طريق تبخيرها وحبسها لفترة طويلة قبل طحنها. يُستخدم الفريك في العديد من الوصفات بدءًا من السلطات وحتى الشوربات والوجبات الرئيسية.
شوربة الفريك غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم. فهي تحتوي على فيتامين ب6 والحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم، بالإضافة إلى الألياف الغذائية التي تعزز الهضم وتساعد في الشعور بالشبع.
نعم، يمكن تخزين شوربة الفريك في الثلاجة لمدة تصل إلى ٣ أيام، ولكن يُنصح بتسخينها قبل تناولها مرة أخرى للاستمتاع بطعمها اللذيذ.
