طرق تحضير الكيك العراقي التقليدي بأسلوب سهل وبسيط
في العراق، يعتبر الكيك من الحلويات الشهيرة والمحبوبة التي يتم تقديمها في المناسبات الخاصة مثل الأعياد والأفراح. وعلى الرغم من توفر أنواع مختلفة من الكيك في الأسواق، إلا أن تحضير الكيك العراقي التقليدي في المنزل يعتبر تجربة ممتعة ولذيذة. في هذه المقالة، سنستعرض طرق تحضير الكيك العراقي المفضل بأسلوب سهل وبسيط.
المكونات:
– 4 بيضات
– 1 كوب سكر
– 1 كوب حليب
– 1/2 كوب زيت نباتي
– 2 كوب دقيق
– 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا
– قطر أو شراب السكر للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
1. قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير، اخفق البيض والسكر جيدًا حتى يصبح الخليط رغويًا ومتجانسًا.
3. أضف الحليب والزيت واستمر في الخفق حتى يمتزج الخليط تمامًا.
4. أضف الدقيق والبيكنج بودر واستمر في الخفق حتى يتجانس الخليط ويصبح ناعمًا.
5. أضف الفانيليا وقم بالتحريك الخفيف حتى تمتزج المكونات.
6. ادهن قالب الكيك بالزبدة ورش القليل من الدقيق على الجوانب لمنع الكيك من الالتصاق.
7. صب الخليط في قالب الكيك واملأه حتى ثلث القالب. احرص على عدم ملء القالب بالكامل لأن الكيك سينتفخ أثناء الخبز.
8. ضع القالب في الفرن المسخن مسبقًا واتركه لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة. قم بإدخال عود خشبي في وسط الكيك؛ إذا خرج نظيفًا فإن الكيك جاهز.
9. خذ الكيك من الفرن واتركه ليبرد في القالب لبضع دقائق، ثم قم بتقليبه على رف التبريد واتركه حتى يبرد تمامًا.
10. إذا رغبت في تزيين الكيك، فقم بتوزيع قطر أو شراب السكر على وجهه واتركه لبضع دقائق حتى يتشرب السائل بشكل جيد.
11. قطع الكيك إلى قطع وقدمه مع الشاي أو القهوة واستمتع بطعمه اللذيذ.
أسئلة متكررة:
1. هل يمكن استخدام الزبدة بدلاً من الزيت النباتي؟
نعم، يمكن استخدام الزبدة بدلاً من الزيت النباتي بنفس الكمية.
2. هل يمكن إضافة المكسرات إلى الكيك؟
بالطبع! يمكنك إضافة المكسرات المفضلة لديك مثل اللوز أو الجوز أو البندق للحصول على طعم إضافي.
3. هل يمكن تخزين الكيك لفترة طويلة؟
نعم، يمكن تخزين الكيك في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع.
4. هل يمكن استخدام بيض بارد؟
نعم، يمكن استخدام بيض بارد. ولكن يفضل استخدام بيض بدرجة حرارة الغرفة لتحملها أفضل.
5. هل يجب طحن السكر قبل استخدامه؟
في الأغلبية، لا يلزم طحن السكر. ولكن إذا كان لديك سكر خشن، فقد تحتاج إلى طحنه قبل استخدامه في الكيك.
استمتع بتحضير الكيك العراقي التقليدي في المنزل وشاركه مع عائلتك وأصدقائك للاستمتاع بطعمه الرائع واللذيذ. بالهناء والشفاء!
