طرق تحضير أكلات شرقية بالدجاج بطريقة مميزة
يعتبر الدجاج من اللحوم الأكثر شيوعاً في العالم حيث يستخدم في تحضير الوجبات السريعة والأطباق الرئيسية في جميع أنحاء العالم. بغض النظر عن المناسبة، تجد الأكلات التي تتضمن الدجاج في القائمة دائماً. وبالرغم من تعدد وصفات طهي الدجاج، فإن الأكلات الشرقية التي تضم الدجاج تعتبر من الأكثر شهرة حول العالم. وفي هذا المقال، سنعرض لك بعض طرق تحضير أكلات شرقية بالدجاج بطريقة مميزة:
1. الشاورما الشرقية بالدجاج
تُعد الشاورما الشرقية بالدجاج من الأكلات الشرقية الأكثر شهرة حول العالم، ويمكن تحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة. كل ما يلزمك هو:
- صدور دجاج ملعقة زيت زيتون
- 2 ملعقة شاي من الكمون
- 2 ملعقة شاي من الكزبرة المطحونة
- 3 أسنان من الثوم المهروس
- ملح وفلفل حسب الرغبة
وتفضل البعض إضافة الفلفل الحار أو الكركم للتوابل. يتم تقطيع الصدور إلى شرائح طويلة بعرض الأصابع، ثم يوضع الدجاج في وعاء التتبيل ويترك لمدة ساعة على الأقل. بعد ذلك، يتم شوي الدجاج في مقلاة على النار أو في الفرن. يفضل وضع الدجاج على الأسياخ الخشبية لإعطاء طعم خاص للطبق. وتقدم الشاورما الشرقية بالدجاج مع التمر أو الصلصة الحارة.
2. كباب الدجاج الشرقي
يعد كباب الدجاج الشرقي من الأكلات الشرقية الشهيرة في جميع أنحاء العالم، ويمكن تحضيره بسهولة باستخدام المكونات التالية:
- صدور دجاج مفرومة
- ملعقة صغيرة من البهارات الشرقية
- بصلة مفرومة ناعم
- بقدونس
- قليل من الثوم المهروس
- ملح وفلفل حسب الرغبة
يمكن إضافة الشطة الحارة للتتبيلة إذا كنت تفضلها. يتم خلط جميع المكونات بشكل جيد حتى تتجانس، ثم يشكل الدجاج على هيئة أشكال صغيرة مسطحة. بعد ذلك، يتم طهي الكباب في مقلاة أو على الفحم. يفضل تقديمه مع السلطة الشرقية والخبز المحمص.
3. الرز الشرقي المعسل بالدجاج
يُعد الرز الشرقي بالدجاج واحداً من أشهر وصفات الأكلات الشرقية، ويعد خياراً مثالياً للحفلات والمناسبات الخاصة. كل ما يلزمك هو:
- صدور دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة
- 3 كوب من الأرز الأبيض
- بصلة حلوة مفرومة ناعم
- ثوم مفروم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- مكونات إضافية حسب الرغبة مثل الجوز واللوز والزبيب والزعفران
يتم تقطيع البصل شرائح وتحميره في مقلاة، ثم يتم إضافة الدجاج المقطع ويتم التقليب حتى ينضج. بعد ذلك، يتم إضافة الأرز والماء، ويتم تحمير الخليط حتى ينضج. يمكن إضافة المكونات الإضافية لإعطاء الرز طعماً فريداً. يمكن تقديم الرز الشرقي المعسل بالدجاج مع الخضروات المشوية والصلصة الحارة.
4. روتي الشرقي بالدجاج
تُعد روتي الشرقي بالدجاج من الوجبات الشرقية الشهية، ويمكن تحضيره بالمكونات التالية:
- صدور دجاج مقطعة إلى شرائح طويلة
- روتي
- صوص اللبن (الزبادي، الطحينة، الثوم، الملح، الفلفل الحار)
- فجل يابس
- قزبر
- خيار
يتم شوي الدجاج في مقلاة على النار أو في الفرن، ثم يقطع إلى قطع صغيرة. يتم تسخين روتي في المقلاة أو في الفرن، ثم يتم طحن الفجل اليابس وإضافته إلى الصوص اللبن. يتم وضع شريحة الدجاج في وسط الروتي وتتبل بالصوص، ثم يتم إضافة القزبر والخيار، ويتم لف الروتي ويتم تقديمه على الفور.
5. فريكة الشرقية بالدجاج
تُعد فريكة الشرقية بالدجاج أحد الأطباق المشهورة في المطابخ العربية، وهي طبق كامل ومفيد لجميع الأسرة. كل ما يلزمك هو:
- صدور دجاج مقطعة إلى شرائح صغيرة
- 2 كوب من الفريكة
- بصلة مفرومة ناعمة
- ثوم مفروم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- ماء
- زيت زيتون
- عصير ليمون
يتم تحمير البصل والثوم في مقلاة، ثم يتم إضافة الدجاج المقطع وتسخينه حتى ينضج. بعد ذلك، يتم إضافة الفريكة وتقليب المكونات جيداً، ثم يتم إضافة الماء ويترك المزيج يغلي لمدة تتراوح من 30 إلى 45 دقيقة على النار المنخفضة. يضاف الليمون والملح والفلفل طبقاً للرغبة، ثم يتم تقديم الفريكة الشرقية بالدجاج مع السلطة الشرقية والخبز المحمص.
أسئلة وأجوبة
ما هي الأكلات الشرقية الأكثر شهرة التي تضم الدجاج؟
تضم الأكلات الشرقية التي تستخدم الدجاج كأحد المكونات الرئيسية الشاورما الشرقية بالدجاج وكباب الدجاج الشرقي والرز الشرقي بالدجاج وروتي الشرقي بالدجاج وفريكة الشرقية بالدجاج.
ما هي اللحوم الأخرى التي يمكن استخدامها في الأكلات الشرقية؟
يمكن استخدام اللحوم الأخرى مثل اللحم البقري ولحم الضأن واللحم المفروم في الأكلات الشرقية.
ما هي التوابل المستخدمة في الأكلات الشرقية الشهية؟
تختلف التوابل التي تستخدم في الأكلات الشرقية حسب المنطقة وأصول الطهاة. ومن التوابل المستخدمة الكمون والكزبرة المطحونة والثوم والفلفل الحار والزعفران والكركم وغيرها.
ما هي أفضل الطرق لطهي الدجاج في الأكلات الشرقية؟
تختلف طرق طهي الدجاج في الأكلات الشرقية حسب نوع الطبق المحضر. ويمكن شواء الدجاج أو طهيه في المقلاة أو في الفرن. كما يفضل وضع الدجاج على الأسياخ الخشبية لإعطاء طعم خاص للطبق.
