طرق تجفيف المشمش في المنزل بسهولة
المشمش من الفواكه الصيفية المفضلة لدى الكثيرين، إلا أنها تنضج في فترة قصيرة جداً ويصعب تخزينها بوضعها في الثلاجة، ولكن يمكن تجفيفها لتستخدم في الطبخ والحلويات والمثلجات فيما بعد. في هذا المقال سنتعرف على طرق تجفيف المشمش في المنزل بسهولة.
الأدوات اللازمة
- مشمش طازج
- سكين حاد
- منشفة قطنية
- صينية مسطحة
- ورق زبدة
- فرن
طريقة تجفيف المشمش في الفرن
يمكن تجفيف المشمش في الفرن بطريقة سهلة وسريعة، ولكن يجب تعديل درجة حرارة الفرن لتجنب حرق المشمش.
- تقطع المشمش إلى نصفين وتزيل البذور.
- توضع النصفين بوجههما الداخلي على منشفة قطنية لتجفف الرطوبة.
- يمكن وضع النصفين على ورق زبدة أو صينية مسطحة لتجفيف الرطوبة.
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة منخفضة، حوالي 50 درجة مئوية، ويتم وضع الصينية في الفرن.
- يترك المشمش في الفرن لمدة 6 إلى 8 ساعات حتى يجف تماماً، ويجب تقليب النصفين كل ساعتين لتجفيفها بشكل متساوٍ.
- بعد تجفيف النصفين تترك لتبرد قليلاً، ثم يتم وضعها في كيس بلاستيكي، وتخزينها في الثلاجة أو المجمد.
طريقة تجفيف المشمش تحت أشعة الشمس
تجفيف المشمش تحت أشعة الشمس أيضاً يعد طريقة سهلة وفعالة للحفاظ على المشمش لفترة أطول، ولكن يحتاج إلى وقت أطول ويتأثر بعوامل الجو.
- تقطع المشمش إلى نصفين وتزيل البذور.
- توضع النصفين بوجههما الداخلي على منشفة قطنية لتجفف الرطوبة.
- تترك النصفين في مكان مهوى مغطى من الحشرات والأتربة، تحت أشعة الشمس المباشرة لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 أيام.
- يجب تقليب النصفين كل فترة من الزمن لتجفيفها بشكل متساوٍ.
- بعد التجفيف يتم وضع النصفين في كيس بلاستيكي، وتخزينها في الثلاجة أو المجمد.
أسئلة شائعة
ما هي أفضل درجة حرارة لتجفيف المشمش في الفرن؟
يمكن تجفيف المشمش في الفرن على درجة حرارة منخفضة حوالي 50 درجة مئوية لتجنب حرق المشمش.
هل يمكن تجفيف المشمش دون فرمه؟
يمكن تجفيف المشمش دون فرمه، ولكن يفضل تفريغ البذور وقطعه إلى نصفين لتجفيفه بشكل أفضل.
كم من الوقت يستغرق تجفيف المشمش تحت أشعة الشمس؟
يستغرق تجفيف المشمش تحت أشعة الشمس المباشرة لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 أيام، وهذا يعتمد على درجة الحرارة والرطوبة في المكان.
هل يمكن تجفيف المشمش في المايكروويف؟
يمكن تجفيف المشمش في المايكروويف، إلا أنه يجب أن يكون المايكروويف قوياً ويتم تحريك النصفين كل دقيقة لتجفيفه بشكل متساوٍ، ويجب تفريغ البذور قبل التجفيف.
هل يمكن استخدام الشمس المجهرية لتجفيف المشمش؟
يمكن استخدام الشمس المجهرية لتجفيف المشمش، ولكن يحتاج إلى وقت أطول مقارنة بالتجفيف تحت أشعة الشمس المباشرة.
