طرق تتبيل الزيتون وتخزينها في المنزل

تتبيل الزيتون في الماء والملح

تعتبر طريقة تتبيل الزيتون في الماء والملح من أقدم الطرق المستخدمة في المنازل.

لتبلي الزيتون بهذه الطريقة، قم بغسل الزيتون جيداً ثم انقعه في ماء غير مالح لمدة يومين متتاليين.

بعد ذلك، قم بتحضير محلول ملحي بنسبة كوب ملح لكل 4 أكواب من الماء. يمكنك زيادة أو تقليل الكمية حسب تفضيلك.

ضع الزيتون في الفتحات الزجاجية وازل الزهور المكونات الزيت بسكينة حادة. ضع المحلول الملحي فوقها حتى يغلِي تمامًا.

ثم قم بوضع غطاء على الفتحات واترك الزيتون ليتبل مدة تتراوح بين أسبوع وشهر.

تتبيل الزيتون بالزيت والليمون

تتميز هذه الطريقة بمذاقها اللذيذ والمنعش. نحتاج لزيت الزيتون وليمون طازج وملح بحري.

قم بغسل الزيتون وانقعه في الماء العادي لمدة يوم كامل.

ثم قم بتجفيف الزيتون جيدًا بواسطة المناديل الورقية.

في وعاء آخر، قم بمزج زيت الزيتون وعصير الليمون بنسبة متساوية وأضف لها قليلًا من الملح البحري.

قم بوضع الزيتون في الوعاء واخلطه بالزيت والليمون جيدًا.

يمكنك غلق الوعاء وتخزين الزيتون لمدة أسبوع على الأقل قبل تناولها.

تخزين الزيتون في المنزل

بعد تتبيل الزيتون، يمكنك تخزينها في البرطمانات الزجاجية المحكمة الغلق للحفاظ على جودتها وطعمها.

تأكد من تعقيم البرطمانات جيدًا قبل وضع الزيتون فيها. يمكنك استخدام الماء المغلي لتعقيم البرطمانات والأغطية الخاصة بها.

قم بملء البرطمان بالزيتون وقم بزيادة زيت الزيتون إلى الأعلى حتى يُغطي الزيتون بالكامل.

اغلق البرطمان بإحكام وقم بوضعه في مكان بارد ومظلم، مثل الثلاجة، لمدة لا تتجاوز 6 أشهر.

الأسئلة الشائعة:

ما هي أفضل أنواع الزيتون للتتبيل؟

هناك العديد من أنواع الزيتون المناسبة للتتبيل، مثل زيتون كالاماتا وزيتون مانزانيلا.

هل يمكن استخدام الملح العادي بدلاً من الملح البحري؟

نعم، يمكن استخدام الملح العادي في حالة عدم توفر الملح البحري، ولكن الملح البحري يعطي نكهة خاصة للزيتون.

كم مدة يمكن الاحتفاظ بالزيتون في البرطمانات؟

يمكن الاحتفاظ بالزيتون في البرطمانات لمدة تصل إلى 6 أشهر، شرط الاحتفاظ بها في مكان بارد ومظلم مثل الثلاجة.