طاجن الزيتون .. وصفة تستحق التجربة
مقدمة
إذا كنت من محبي الطعام الشرق الأوسطي، فإن مرحلة طاجن الزيتون هي وصفة يجب عليك تجربتها. إنها وصفة تقليدية شهية وسهلة التحضير، وتجمع بين نكهات البهارات الشرقية ولذة الزيتون.
المكونات
– كيلوغرام من الزيتون الأخضر المملح
– 3 حبات من البصل الكبيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
– 5 فصوص من الثوم المهروس
– 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
– 2 ملاعق صغيرة من الكزبرة المطحونة
– 2 ملاعق صغيرة من الكمون
– 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– شرائح ليمون للتزيين
الطريقة
1. قم بغسل الزيتون جيداً لإزالة الزيت والملح الزائد.
2. سخن زيت الزيتون في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم أضف البصل والثوم وقلبهم حتى يصبحوا ذهبيين.
3. أضف الزيتون وقلبهم جيداً لضمان امتزاج البهارات والثوم.
4. أضف صلصة الطماطم والكزبرة والكمون وامزجهم مع الزيتون حتى تتوزع النكهات.
5. اترك الطاجن على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة مع التقليب بين الحين والآخر حتى يصبح الزيتون ناضجاً.
6. قدم طاجن الزيتون ساخناً مع شرائح الليمون للتزيين وبالهنا والشفا.
الأسئلة الشائعة
هل يمكنني استخدام الزيتون الأسود بدلاً من الأخضر؟
نعم، يمكنك استخدام الزيتون الأسود إذا كنت تفضل ذلك، ولكن تأكد من غسلهم جيداً لإزالة الطعم المالح الزائد.
هل يمكن تخزين طاجن الزيتون لفترة طويلة؟
نعم، يمكن تخزين طاجن الزيتون في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع، ويمكن إعادة تسخينه قبل تقديمه.
ما هي الأطباق التي يمكن تقديمها مع طاجن الزيتون؟
يمكن تقديم طاجن الزيتون مع الأرز المبخر والخبز العربي الطازج لتجربة تناول شهية ومشبعة.
بمجرد أن تجرب طاجن الزيتون، ستكتشف سحر وصفتها البسيطة ولذتها الفريدة. جربها اليوم واستمتع بتناول وجبة شهية وممتعة.
