تعتبر الطبخة الشامية من أشهر المطابخ العربية التي تشتهر في تقديم أطباق شهية ومتنوعة، ومن بين هذه الأطباق نجد “طاجن الحبار” الذي يعد من أشهر الأطباق الشامية المفضلة لدى الجميع. يمتاز هذا الطبق بمذاقه اللذيذ والمميز الذي يحتوي على مكونات بسيطة وسهلة التحضير.
المكونات:
– حبار.
– بصل.
– باذنجان.
– فلفل أحمر.
– ثوم.
– طماطم.
– ملح، فلفل.
– كمون.
– زعتر.
– زيت زيتون.
– ماء.
الطريقة:
1. يتم تنظيف الحبار وتقطيعه إلى شرائح صغيرة.
2. يتم تقطيع البصل والثوم والفلفل الأحمر إلى شرائح صغيرة.
3. يتم تقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة.
4. يتم تقطيع الباذنجان إلى شرائح صغيرة ويتم وضعها في ماء مع الملح لمدة 30 دقيقة.
5. يتم تسخين الزيت في مقلاة ويتم إضافة الثوم والبصل والفلفل الأحمر وتترك لمدة 3 دقائق.
6. يتم إضافة الحبار والباذنجان وتشويحهم لمدة 5 دقائق.
7. يتم إضافة الطماطم والتوابل ويترك لمدة 10 دقائق.
8. يتم إضافة الماء ويترك الطبق على النار حتى ينضج.
9. يتم تقديم الطبق ساخناً مع الأرز.
FAQs:
Q: ما هو الحبار؟
A: الحبار هو حيوان بحري يشبه الأخطبوط ويتميز بذراعين وجسم مستدير.
Q: هل يمكن تحضير الطبق بدون الحبار؟
A: يمكن استبدال الحبار بأي نوع من اللحوم المفضلة.
Q: ما هي الفوائد الصحية لهذا الطبق؟
A: يحتوي الطبق على نسبة عالية من البروتين والألياف الغذائية والفيتامينات التي تعزز صحة الجسم وتعمل على تقوية البنية العظمية.
