طاجن البامية باللحمة.. أطيب وصفة لتجربيها في المطبخ
مقدمة
تُعتبر طاجن البامية باللحمة واحدة من أشهى الوصفات التي تتميز بها المطبخ العربي، وتعتبر وصفة محبوبة في العديد من البلدان العربية. تقدم هذه الوصفة مزيجًا شهيًا من البامية الطازجة، وقطع اللحم اللذيذة، والتوابل المميزة، مما يجعلها وجبة رئيسية شهية ولذيذة.
المكونات
- 500 غرام بامية طازجة
- 300 غرام لحمة مقطعة إلى قطع صغيرة
- 1 بصلة مفرومة
- 4 فصوص ثوم مهروسة
- 2 بندورة مقطعة إلى مكعبات
- 2 ملعقة كبيرة طماطم معجون
- بهارات عربية، مثل الكمون والكزبرة والفلفل الأسود
- ملح وفلفل حسب الذوق
- زيت زيتون للقلي
الطريقة
- في مقلاة كبيرة، قومي بتحمير البامية بقليل من الزيت الزيتون حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تصفيتها وتُرص جانبًا.
- في نفس المقلاة، يُحمر البصل والثوم حتى يصبحان ذهبيين.
- ثم يضاف اللحم المقطع وتُحمر مع البصل والثوم حتى ينضج.
- بعد ذلك، يضاف الطماطم المقطعة مع البندورة والطماطم المعجونة، ويترك المزيج يطهى لبضع دقائق.
- تُضاف البامية المحمرة إلى المقلاة، وتُقلب مع باقي المكونات، وتُترك لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج البامية.
- تُضاف البهارات والملح والفلفل حسب الذوق، وتُترك لتنضج لبضع دقائق أخرى.
- بعد ذلك يُقدم طاجن البامية باللحمة ساخنًا، مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي.
النصائح
يمكن إضافة البطاطا المقطعة إلى طاجن البامية لإضافة مذاق لذيذ.
لتقديم وجبة خفيفة، يمكن تقديم طاجن البامية باللحمة مع السلطات الخضراء الطازجة والزبادي.
يمكن حفظ طاجن البامية باللحمة في الثلاجة لمدة يومين، وإعادة تسخينها عند التقديم.
الختام
إن طاجن البامية باللحمة واحدة من أشهى الوصفات التي يُمكن تجربتها في المطبخ. تتميز هذه الوصفة بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة شهية ولذيذة.
الأسئلة الشائعة
هل يمكنني استخدام البامية المجمدة بدلاً من الطازجة؟
نعم، يمكنك استخدام البامية المجمدة إذا لم تتوفر الطازجة، ولكن يجب تجفيفها جيدًا قبل تحميرها.
ما هو أفضل نوع من اللحم لاستخدامه في طاجن البامية؟
يُفضل استخدام قطع اللحم البقري أو الغنم في طاجن البامية للحصول على نكهة مميزة.
هل يمكن تجميد طاجن البامية باللحمة؟
نعم، يمكن تجميد طاجن البامية باللحمة في حاويات محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى شهر واحد.
هذا كان مقالنا حول طاجن البامية باللحمة، نتمنى لكم وقتًا ممتعًا في تجربة هذه الوصفة الشهية في مطبخكم.
