صينية الحلبة بالطريقة الفلسطينية: وصفة لذيذة ومشبعة

المقادير

• 2 كوب حلبة طرية
• 1 كوب أرز قصير الحبة
• 1 بصل، مفروم ناعماً
• 3 فصوص ثوم، مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة صغيرة بهارات الكاري
• 2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
• ملح وفلفل حسب الذوق
• 5 أكواب ماء ساخن
• 2 ملعقة كبيرة زبدة

الطريقة

1. سخني الزيت في قدر واسع القاع، وقلبي فيه البصل والثوم حتى يذبلان.
2. أضيفي الحلبة وقلبي حتى تتحمر قليلاً.
3. أضيفي الأرز، واخلطي جيداً حتى يصبح لون الأرز شفافاً.
4. أضيفي الكاري والفلفل الأحمر والملح والفلفل.
5. أضيفي الماء الساخن، واخلطي جيداً، واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.
6. اغطي القدر، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز بالكامل ويصبح الماء قد استوى تماماً، مدة الطهي حوالي 25-30 دقيقة.
7. افتحي القدر، واضيفي الزبدة وادخليه في الفرن المسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية، واتركيه في الفرن حتى يذهب الجزء الناتج من نضوج الأرز.

أسئلة شائعة

1. ما هي الحلبة؟

الحلبة هي نبات عشبي يستخدم في الطهي في جميع أنحاء العالم. تحتوي الحلبة على مواد غذائية مهمة مثل الكربوهيدرات والألياف والبروتينات والفيتامينات والمعادن. كما يعتبر مشمولاً بالنباتات الطبية حيث تستخدم الحلبة في جميع أنحاء العالم كعلاج طبيعي للعديد من المشاكل الصحية المختلفة.

2. متى يجب غسل الحلبة؟

يجب غسل الحلبة جيداً قبل الطهي للتخلص من الأوساخ والشوائب. يمكنك استخدام فرك خفيف لإزالة الأوساخ عند الضرورة.

3. كيف يمكن تخزين الحلبة؟

يمكن تخزين الحلبة في مكان جاف وبارد بعيداً عن الحرارة والرطوبة.

4. هل يمكن تقديم صينية الحلبة كوجبة رئيسية؟

نعم، يمكن تقديم صينية الحلبة كوجبة رئيسية، ومع ذلك، يمكنك تقديمها كطبق جانبي مع الدجاج المشوي أو اللحم المقلي.