صينية الحلبة بالطريقة الفلسطينية: طعم لا يُقاوم وفوائد صحية عديدة

الصينية الحلبة بالطريقة الفلسطينية: طعم لا يُقاوم وفوائد صحية عديدة

الحلبة هي عشبة طبيعية تستخدم عادة في الطبخ والأدوية العشبية لمئات السنين. وبالإضافة إلى فوائدها الصحية، فإن الحلبة هي إضافة مميزة إلى الأطعمة المختلفة من الحساء حتى الخبز. ومن أكثر الأطباق المشهورة التي تضم الحلبة هي الصينية الحلبة بالطريقة الفلسطينية.

المكونات:

– كيلو من الدجاج، مقطع إلى أجزاء صغيرة
– نصف كوب حلبة مطحونة
– ثماني بصلات متوسطة الحجم، مقطعة إلى أجزاء صغيرة
– حبتين من البطاطس، مقطعة إلى قطع صغيرة
– حبة واحدة من الطماطم المفرومة
– زيت زيتون
– ملح
– فلفل أسود

الطريقة:

1. في مقلاة كبيرة، يسخن الزيت الزيتون ويوضع فيه البصل والدجاج. يقلب حتى يصبح الدجاج ذهبي اللون.

2. يضاف الحلبة المطحونة، البطاطس، والطماطم، ويشارك الكل جيدًا.

3. يضاف كوبان من الماء ويُغطى الطبق ويطهى على نار متوسطة الحرارة لمدة 45 دقيقة.

4. يرفع الغطاء ويترك الطبق حتى يصبح بشرة الدجاج مقرمشة، ثم تُزال النار.

5. يقدم الطبق ساخنًا، إما بمفرده أو يستخدم كصلصة مع الأرز

فوائد الحلبة:

– تحسن من دورة الدم.
– تساعد في الوقاية من السرطان.
– تحمي الجلد وتمنع التهاب البشرة.
– تقلل من الهرمونات الذكرية لدى النساء.

أسئلة شائعة:

ما هي فوائد الحلبة؟
تحسن من دورة الدم، تساعد في الوقاية من السرطان، تحمي الجلد، وتقلل من الهرمونات الذكرية لدى النساء.

ما هي طريقة صنع الصينية الحلبة؟
– يسخن زيت الزيتون ويضاف الدجاج والبصل. يضاف الحلبة المطحونة، البطاطس، والطماطم، ويشارك الكل جيدًا. يضاف الماء ويطهى المزيج حتى ينضج الدجاج. يقدم الطبق ساخنًا.

ما هي الوجبات الأخرى التي تضمّ الحلبة؟
تضم الحلبة الحساء والخبز ويمكن استخدامها كإضافة إلى اللحوم والخضروات المختلفة.