صنع مايونيز طازج ومنزلي من دون استخدام المواد الحافظة
المكونات:
– صفار البيض (2-3)
– خل التفاح (ملعقة صغيرة)
– ملح (ملعقة صغيرة)
– زيت نباتي (كوب ونصف)
– عصير ليمون (ملعقة صغيرة)
– ماء (ملعقة صغيرة)
الخطوات:
1. في وعاء الخلاط، يُضاف صفار البيض وخل التفاح والملح. يُخلط المزيج جيدًا.
2. بإستمرار تشغيل الخلاط، يتم إضافة الزيت ببطء على شكل نسيج شبه سائل يشبه نسيج الكريمة.
3. يتم إضافة العصير الليمون والماء لإضافة المذاق الحامضي وتخفيف القوام.
4. يمكن تخزين مايونيز الكاتشب المصنوعة منزليًا في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
FAQs:
١. ما هي المدة التي يمكن تخزين المايونيز المنزلية في الثلاجة؟
يمكن تخزين المايونيز المنزلية في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
٢. هل يمكن استخدام البيض الكامل بدلاً من صفار البيض في وصفة المايونيز؟
يمكن استخدام البيض الكامل بدلاً من صفار البيض، ولكن يجب أن يتم استخدامه في نفس اليوم وعدم تركه في الثلاجة لفترة طويلة.
٣. هل يمكن استخدام الزيت الزيتون بدلاً من زيت النباتي في وصفة المايونيز؟
يمكن استخدام الزيت الزيتون بدلاً من زيت النباتي في وصفة المايونيز، ولكن يجب ملاحظة أن المذاق سيكون أكثر حموضة واللون سيكون أغمق.
