صنع البهارات الهندية بطريقة سهلة وسريعة
البهارات هي مزيج من البهارات المطحونة التي تستخدم في الطهي لإضفاء نكهة وعطر للأطعمة. البهارات الهندية مشهورة جداً بنكهتها الزكية وكثيراً ما تستخدم في المطابخ الهندية.
في هذا المقال سوف نشرح كيفية صنع البهارات الهندية بطريقة سهلة وسريعة.
المكونات:
– نص كوب حبوب كمون
– نص كوب حبوب الهيل الأخضر
– نص كوب بذور الكزبرة
– نص كوب حبوب الفلفل الأسود
– نص كوب حبوب الكزبرة الصينية
– بعض الزنجبيل الطازج
– قرنفل بودرة
– قرفة بودرة
– مسحوق الكركم
الطريقة:
1. غزل الكمون والهيل وبذور الكزبرة وحبوب الفلفل الأسود وحبوب الكزبرة الصينية في مقلاة على نار خفيفة لفترة قصيرة حتى تبدأ رائحة البهارات في الأسرابات.
2. اطحن البهارات المحمصة في مطحنة القهوة حتى تصبح مسحوقاً ناعماً.
3. أضف الزنجبيل الطازج المفروم إلى البهارات المسحوقة واخلطها جيداً. ثم أضف مسحوق القرفة والقرنفل والكركم واخلطها جيداً مرة أخرى.
سؤال وجواب:
ما هي البهارات الهندية الرئيسية؟
البهارات الهندية الرئيسية هي الكمون والهيل وحبوب الفلفل الأسود وحبوب الكزبرة الصينية والكركم والزنجبيل والقرفة والقرنفل.
هل يمكن استخدام بذور الكمون المطحونة بدلاً من الحبوب المحمصة؟
نعم، يمكن استخدام بذور الكمون المطحونة بدلاً من الحبوب المحمصة إذا كنت ترغب في تسريع العملية.
هل يمكن استخدام البهارات الهندية المحضرة في المطاعم؟
نعم، تستخدم البهارات الهندية المحضرة في المطاعم وفي البيوت على حد سواء بشكل واسع. لكن تفضل الكثير من الأشخاص صنع البهارات بأنفسهم لتحضير مزيج نكهات خاص بهم.
