صحية وشهية.. طريقة إعداد إيدام الدجاج بالزبادي
تُعتبر وصفة إيدام الدجاج بالزبادي من أشهى الأطباق التي يُمكن تقديمها في وجبات الغداء أو العشاء. فالزبادي المشبع بالبروتينات يعدّ مكوّناً غنياً بالمغذيات الضرورية لجسم الإنسان، في حين يضفي الدجاج نكهة لذيذة ونسبة عالية من البروتين. إضافةً إلى ذلك، تُعد وصفة إعداد إيدام الدجاج بالزبادي صحية لأنها لا تحتوي على الزيوت الضارة المألوفة في الأطباق المشوية الأخرى. بفضل تواجد الزبادي، يصبح لديك طبق بنكهة رائعة وقوام رائع، والأفضل من ذلك كله أنه يمكنك تحضيره بسهولة في المنزل.
المكونات:
– صدور دجاج (3 قطع)، يفضل استخدام الصدور العلوية للحصول على نكهة لذيذة وقوام جيد.
– زبادي يوناني (1 كوب)، يُمكن استخدام أي نوع من الزبادي، ولكن الزبادي اليوناني يعطي مذاقًا أكثر قوة وقوامًا كثيفًا.
– ثوم مفروم (3 فصوص)، يمكن تعديل كمية الثوم حسب الرغبة الشخصية.
– عصير ليمون (2 ملعقة كبيرة)، يُضاف لإضفاء نكهة منعشة وتكسير البروتين.
– زيت زيتون (1 ملعقة كبيرة)، يُضاف لمنح الدجاج لونًا جميلًا وطعمًا غنيًا.
– بهارات (1 ملعقة صغيرة)، يُمكن استخدام مزيج من بهارات الشواء أو بهارات الدجاج حسب الذوق.
– ملح (1/2 ملعقة صغيرة)، يمكن تعديل كمية الملح حسب الذوق الشخصي.
– فلفل أسود (1/2 ملعقة صغيرة)، يُمكن تعديل كمية الفلفل الأسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
1. قبل البدء في إعداد الدجاج، يُنصح بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. نقوم بتحضير صلصة الزبادي عن طريق خلط الزبادي، الثوم المفروم، عصير الليمون، الزيت الزيتون، والبهارات في وعاء كبير. يُفضّل خلطها جيداً حتى تتجانس المكونات تمامًا.
3. نضع صدور الدجاج في وعاء آخر ونقوم بتبليتها بالملح والفلفل الأسود ومن ثم نتركها جانباً لمدة 10-15 دقيقة.
4. بعد ذلك، نأخذ صدور الدجاج ونغمّس كل قطعة في صلصة الزبادي التي صنعناها في خطوة سابقة حتى تتغلف جيداً.
5. نأخذ صينية خبز ونرتّب فيها صدور الدجاج بشكل منفصل بحيث تظل مساحة بسيطة بين كل قطعة لضمان الطهي المتساوي.
6. نضع الصينية في الفرن المُسخّن مسبقاً ونتركها لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج تماماً وتصبح قطعه رائعة اللون.
7. بعد الانتهاء من الطهي، نقوم بتخليص الدجاج من الصينية ونضعه في طبق التقديم.
8. يُمكن تقديم إيدام الدجاج بالزبادي مع الأرز أو الخبز المحمص، ومصاحبتها بسلطة خضراء.
FAQs (الأسئلة الشائعة):
1. هل يمكن استخدام أنواع أخرى من اللحوم بدلاً من الدجاج؟
نعم، يُمكن استخدام أنواع أخرى من اللحوم مثل لحم البقر أو لحم الضأن بدلاً من الدجاج في هذه الوصفة، وذلك حسب الذوق الشخصي.
2. هل يؤثر استهلاك الزبادي على الصحة؟
لا، الزبادي هو مصدر ممتاز للكالسيوم والبروتين، ويعتبر جزءًا مهمًا من نظام غذائي صحي.
3. ما هي البهارات المفضلة لإضافتها لصلصة الزبادي؟
البهارات التي يُفضّل استخدامها في وصفة إيدام الدجاج بالزبادي تشمل بهارات الشواء، الكمون، البابريكا، والكزبرة المفرومة.
4. كم من الوقت يستغرق الطهي في الفرن؟
يستغرق الطهي في الفرن حوالي 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج تمامًا وتصبح قطعه رائعة اللون.
5. هل يمكن تجميد إيدام الدجاج بالزبادي؟
نعم، يمكن تجميد إيدام الدجاج بالزبادي لفترة تصل إلى 3 أشهر، وقبل التجميد يُفضل وضعها في حاوية محكمة الإغلاق جيداً.
