شيش برك التركي: وصفة الشواء في المنزل
مقدمة
إذا كنت من محبي الأكلات التركية، فلا بد وأنك سمعت عن وصفة شيش برك. إنها وجبة مشهورة في تركيا والمنطقة المجاورة، وتعتبر من الوصفات الأساسية التي يمكن العثور عليها في المطاعم التركية.
المكونات
- حوالي 2 باوند من لحم الحمل أو البقر المربعات الصغيرة
- 2 بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (حسب الرغبة)
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/4 كوب من الزيت النباتي
- 2 ملعقة صغيرة من الزعتر
- 2 ملعقة صغيرة من الريحان
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو
- ملح حسب الذوق
طريقة التحضير
- قم بتجهيز اللحم واقطعه إلى مكعبات صغيرة
- في وعاء كبير، اخلط اللحم المقطع مع البصل والثوم والفلفل الحار والفلفل الأسود والزيت والزعتر والريحان والفلفل الأحمر الحلو والملح.
- اترك الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لتتفاعل النكهات مع بعضها البعض.
- بعد ذلك، نقطع الخضار المفضلة، زي البصل والفلفل والطماطم، إلى مكعبات صغيرة ونضعها في إصبع الشيش كما هي المعتادة في وصفة الشيش كباب تقليدية تركية.
- أخيراً، يتم شواء شيش بورك عبر الشواية في الفرن بدرجة حرارة عالية حتى ينضج اللحم ويتحمص الخضار.
نصائح
- لا تستخدم زيت الزيتون النقي في هذه الوصفة، بل استخدم الزيت النباتي حتى لا يؤثر طعم اللحم.
- يمكن استخدام أي نوع من اللحوم التي تريدها في هذه الوصفة، سواء لحم الحمل أو البقر أو لحم الدجاج.
- يمكن إضافة الخضار التي تفضلها إلى الشيش برك قبل الشواء، مثل البصل، الفلفل، الطماطم، البطاطس، والفطر، ليكتمل المذاق.
أسئلة وأجوبة
ما هي وصفة شيش برك؟
وصفة شيش بورك هي وصفة تختصر على تتبيل المكونات في خليط من البصل والثوم والفلفل الحار والفلفل الأسود والزيت والزعتر والريحان والفلفل الأحمر الحلو والملح ثم تشويها على الشواية.
ما هي المكونات الأساسية لوجبة شيش بورك؟
المكونات الأساسية لوجبة شيش بورك هي لحم مقطع (عادةً يستخدم اللحم المشوي أو لحم الحمل)، والبصل والثوم والفلفل الحار والفلفل الأسود والزيت والزعتر والريحان والفلفل الأحمر الحلو والملح.
كيف يمكن الحصول على شيش برك بنكهة لذيذة؟
للحصول على شيش بورك بنكهة لذيذة، يجب تتبيل اللحم لفترة طويلة في الخليط المذكور في الوصفة ليزداد طعمه. كما يمكن إضافة بعض الخضار اللذيذة الى الشيش بورك مثل الفلفل والبصل وقطع الطماطم والبطاطس، وليكتمل المذاق.
هل يمكن استخدام لحم الدجاج في وصفة شيش بورك؟
نعم، يمكن استخدام لحم الدجاج بدلاً من اللحم المشوي في وصفة شيش بورك.
