شيبس خفيف وصحي منزلياً: تصنعه بنفسك
مقدمة
إذا كنت تحب شيبس البطاطس وتبحث عن طريقة لتصنعه بنفسك في المنزل بطريقة سهلة وصحية، فأنت في المكان المناسب! في هذه المقالة، سنقدم لك وصفة مبتكرة لتحضير شيبس خفيف وصحي في المنزل. ستحتاج إلى بعض المكونات البسيطة وأدوات الطبخ التقليدية لتنتج شيبس لذيذ يمكنك تناوله دون الشعور بالذنب الغذائي. هيا بنا نبدأ!
المكونات المطلوبة
- بطاطس – ٣ حبات متوسطة الحجم
- زيت زيتون – ٢ ملعقة كبيرة
- ملح – حسب الذوق
- توابل اختيارية – مثل البابريكا أو الكمون (اختياري)
طريقة التحضير
قبل البدء في تحضير شيبس البطاطس، قم بغسل البطاطس جيداً وتقشيرها إذا رغبت. ثم، قم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة باستخدام سكين حاد. من المثالي أن تكون الشرائح سميكة بحجم رقائق البطاطس التجارية.
بعد تقطيع البطاطس، ضعها في وعاء واغسلها بالماء البارد لإزالة النشا الزائد. ثم، قم بتصفيفها جيداً على منشفة لتجفيفها تماماً.
سخن الزيت الزيتون على نار متوسطة في مقلاة عميقة. ضع فيها القليل من الشرائح (بحكمة لكي لا تلتصق) واتركها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. قد يستغرق ذلك حوالي ٨-١٠ دقائق.
بمجرد أن يصبح الشيبس ذهبي المظهر، استخدم ملعقة مثقبة لرفع الشيبس من المقلاة ووضعها على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد. قم بتكرار هذه العملية حتى تنتهي من قلي جميع الشرائح.
بمجرد تصريف الشيبس من الزيت، رشها بالملح والتوابل حسب الذوق. يمكنك استخدام البابريكا أو الكمون أو أي توابل أخرى تفضلها. قم بتحريك الشيبس بهدوء لتوزيع التوابل بالتساوي.
قدم شيبس البطاطس اللذيذة والمقرمشة مع صلصة الطماطم أو اللبنة أو أي صلصة تفضلها. يمكنك أيضًا تناولها بمفردها.
الأسئلة الشائعة
هل يمكنني استخدام زيت آخر بدلاً من زيت الزيتون؟
نعم، يمكنك استخدام أي نوع من الزيوت النباتية الخفيفة مثل زيت الكانولا أو زيت الذرة. ولكن اعلم أن زيت الزيتون يضفي نكهة خاصة على البطاطس المقلية.
هل يمكنني تبريد البطاطس المقلية المتبقية وتخزينها لاحقًا؟
نعم، يُمكنك تبريد البطاطس المقلية المتبقية في علبة محكمة الإغلاق ووضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. لكن تذكر أن الشيبس يكون ألذ وأفضل عند تناوله فور القلي.
هل يمكنني تجفيف البطاطس بمنشفة بدلاً من استخدام ورقة المطبخ؟
نعم، يمكنك استخدام منشفة مطبخ نظيفة لتجفيف البطاطس بدلاً من ورقة المطبخ.
هل يمكنني استخدام الفرن بدلاً من القلي في الزيت؟
نعم، يمكنك تحضير شيبس صحي باستخدام الفرن بدلاً من القلي في الزيت. قم بتقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة ورتبها على صينية خبز مغطاة بورق الخبز. رش القليل من الزيت على الشرائح وأضف الملح والتوابل. ضع الصينية في فرن محمى مسبقًا على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية واخبزها لمدة ١٥-٢٠ دقيقة أو حتى تصبح الشيبس مقرمشة وذهبية اللون.
