الشوربة من الأكلات الشتوية المفضلة لدى الكثيرين في الأردن، خاصةً شوربة العدس الأردنية اللذيذة. وهي وصفة بسيطة ومقبولة لجميع أفراد العائلة. فكيف يمكن تحضير هذه الوصفة الشهية؟
المكونات:
– 2 كوب عدس
– 4 كوب ماء
– 1 بصلة مفرومة
– 2 فصوص ثوم مفرومين
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1 ملعقة صغيرة كركم
– 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
الخطوات:
1. يُنقع العدس في الماء لمدة 30 دقيقة.
2. عندما ينتهي الوقت، يغسل العدس جيدًا.
3. في قدر على نار متوسطة، يُسخن الزيت الزيتون ويضاف البصل والثوم المفرومين حتى يصبحان ذهبيين.
4. يضاف العدس المنقوع والماء والكركم والكمون، ويُحرّك الخليط حتى يتداخل جميع المكونات.
5. يُترك الخليط على النار المتوسطة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يتسبب العدس في الإحساس بالنعومة، مع التقليب بين الحين والآخر.
6. يُضاف الملح والفلفل الأسود، ويُترك ليغلي لمدة دقيقتين أخريين.
وبهذا، فإن شوربة العدس الأردنية اللذيذة جاهزة للتقديم! يمكن تزيين الشوربة بالخضراوات الطازجة مثل البقدونس والكزبرة.
أسئلة شائعة:
– هل يمكن تجميد شوربة العدس؟
نعم، يمكن تجميد الشوربة وتسخينها في وقت لاحق.
– ما هي الخضروات التي يمكن إضافتها إلى شوربة العدس؟
يمكن إضافة الجزر والبطاطس والسبانخ والخضروات الأخرى لإثراء النكهة والتغذية.
– هل يمكن استخدام عدس معلب بدلاً من عدس طازج؟
نعم، يمكن استخدام عدس معلب، ولكن ينصح بإضافة قليل من الماء لضمان حصول الشوربة على القوام المطلوب.
