شوربات الخضروات: وصفات غنية بالفيتامينات والمعادن
فوائد شوربات الخضروات
تحتوي شوربات الخضروات على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم، بالإضافة إلى كونها خفيفة على المعدة ومنخفضة في السعرات الحرارية. بعض فوائدها:
- تحسين صحة الجهاز الهضمي
- تحسين صحة القلب والأوعية الدموية
- تحسين الوظائف العصبية والعضلية
- تعزيز صحة الجلد والشعر والأظافر
وصفات شوربات الخضروات
تنوعت الوصفات التي يمكن تحضيرها من شوربات الخضروات، ويمكن إضافة الخضروات التي تفضلها وتعتبر صالحة للأكل. هنا بعض الوصفات الشهية:
شوربة الخضار المشكلة:
- 2 بطاطا متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
- 2 جزر، مقطعة إلى شرائح
- 1 شريحة كبيرة من القرع الأخضر
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 4 أكواب من المرق الدجاج
- ملح وفلفل حسب الذوق
تذوّب الزبدة في حلة سميكة على نار متوسطة وتضاف البطاطا والجزر والقرع الأخضر، وتقلب المكونات جيدا. ثم يضاف المرق الدجاج ويترك المزيج حتى يغلي. يترك لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة، ثم يطحن المزيج في الخلاط حتى يصبح ناعما. يتم تسكيرها بالملح والفلفل حسب الذوق.
شوربة البطاطس:
- 3 بطاطا متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح
- 2 فصوص من الثوم، مدقوقة
- 4 أكواب من المرق الدجاج
- نصف كوب من الحليب
- ملح وفلفل حسب الذوق
تحمر البصل والثوم في حلة سميكة من الزيت على نار متوسطة حتى يصبح البصل ناعما. ثم تضاف البطاطا والمرق الدجاج ويترك المزيج حتى يغلي. يترك لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة، ثم يطحن المزيج في الخلاط حتى يصبح ناعما. يتم إضافة الحليب قبل تسكيرها بالملح والفلفل حسب الذوق.
الأسئلة الشائعة
ما هي الخضروات التي يمكن استخدامها لصنع شوربات؟
يمكن استخدام البطاطس والجزر والقرع الأخضر والكوسا والفاصوليا الخضراء والبروكلي والكرفس والبصل والثوم وغيرها من الخضروات لصنع شوربات الخضروات.
هل يمكن وضع اللحوم في شوربات الخضروات؟
نعم، يمكن إضافة لحم الدجاج أو اللحم البقري أو لحم الخنزير أو الأسماك إلى شوربات الخضروات لتحسين قيمتها الغذائية.
هل يمكن تخزين شوربات الخضروات في الثلاجة؟
نعم، يمكن تخزين شوربات الخضروات في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام، وبعد ذلك يجب التخلص منها.
